Lær hvordan du lager en melkedråpe og husk barndommen din

Pingo de leche var en veldig kjent søtsak på 80-tallet, hovedsakelig sør i Brasil. I tillegg var det en del av barndommen til mange, men det er ikke lenger sett ofte på markeder og bombonieres slik det pleide å være. Den enkle oppskriften gjør imidlertid denne søte veldig enkel å lage. Så lær nå hvordan lage en skvett melk.

Les mer: Lær hvordan du lager denne tapioka-couscousoppskriften med kokos hjemme på en enkel måte!

melkedråpe oppskrift

Ved å bruke rimelige og enkle å finne elementer, sjekk ut ingrediensene du trenger nedenfor:

Nødvendige materialer:

• 1 kg sukker etter eget valg;
• 1 spiseskje maissirup;
• 3 liter fersk helmelk (ideelt fersk og ikke fra en boks);
• 1 teskje natriumbikarbonat;
• 1 ss maisstivelse fortynnet i melk.

Hvordan forberede:

• For å begynne å lage melkedråpeoppskriften din, start med å skille en tykk og dyp panne. I den smelter du sukkeret på middels varme under konstant omrøring til det danner en lys karamell (det er viktig å ikke la det mørkne).
• Når dette er gjort, tilsett ca 500 ml melk, litt etter litt, mens du fortsetter å røre, til karamellen smelter.
• Etter denne prosessen, tilsett resten av melken og de andre ingrediensene og rør til blandingen begynner å koke.
• Etter den tiden, reduser intensiteten på brannen og la den koke, men rør fra tid til annen slik at blandingen ikke fester seg til bunnen av pannen.
• Så snart du merker at massen tykner (ca. 3 timer senere), fjerner du skummet som har dannet seg på overflaten.
• Når dette er gjort, anbefales det å røre blandingen kontinuerlig til den når kokepunktet. For å finne ut, heller litt i et glass vann og se om det synker uten å falle fra hverandre, da blandingen må være formbar slik at vi kan forme den.
• Etter testing, fjern kjelen fra varmen og rør godt med en tresleiv til blandingen blir varm og ugjennomsiktig.
• Etterpå er det bare å helle deigen i en non-stick rektangulær form kledd med film, men den må strekkes godt. Fordi godteriet er 1 cm eller mer i høyden.
• La overflaten på deigen være veldig glatt, og så snart den er fast, ta ut formen og skjær den deretter slik du ønsker.

Tips for en perfekt melkedråpe

For en bedre opplevelse med dulce de leche-godteriet anbefales det å servere det kaldt. Det er imidlertid nødvendig å være forsiktig med å la godteriet stå for lenge i kjøleskapet, siden for mange timer i kjøling kan stivne melkedråpen.

I tillegg er denne kjæresten ideell for barneselskap, da den kan støpes og kuttes i den formen du foretrekker. I tillegg er det også mye konsumert som dessert, ledsaget av krem, til familielunsjer.