Er du en av dem som brenner for MasterChef og drømmer om å sette sammen de forseggjorte rettene som gjør deg sulten bare ved å se på dem? Eller elsker du å lage mat og blir du glad når vennene dine sier at retten din er deilig? Har du noen gang tenkt på å ta et gastronomikurs?
Eksamen er vakker og går langt utover å lære å lage mat. Karrieren i seg selv byr på mange utfordringer, men det er et bevis på at det å lage mat er en sann kunst. Den gode nyheten er at det finnes alternativer for gratis kurs og betalt tilgjengelig av utmerkede institusjoner, i tillegg til spesialiseringsalternativet.
se mer
10 stigende yrker for deg å holde øye med arbeidsmarkedet
Brasil har mer enn 500 000 leger registrert i landet
Selv om karrieren fortsatt ikke er regulert og ikke krever vitnemål, verdsettes dette i økende grad blant fagfolk. Sjekk ut karrieretips, hvor mye Gastronomikurset koster, de beste universitetene og andre tips om dette fantastiske området. Hvem vet, kanskje du vil dukke opp sammen med Paola Carosella som jurymedlem?
Ok, etter boomen i kulinariske show og reality-programmer, tok området for gastronomi litt slutt glamoriserte og mange studenter endte opp med å fylle bankene til fakulteter, spesialiseringer og korte kurs varighet. Men vet du hvordan en gastronomikarriere er?
Vet at når du forlater college, vil du ikke innta stillingen som en Alex Atala, ikke minst fordi du må ta alle "maniene" før du kommer dit. Så til å begynne med vil du lære å rense og kutte kjøtt, skrelle grønnsaker og så videre. Bare med mer erfaring, å utføre mer komplekse oppgaver, som å tilberede sauser, inntil du får tittelen kokk, være ansvarlig for matlaging og tilberede menyer og retter.
Men ytelsen til bacheloren i Gastronomi er ikke begrenset der. Han kan håndtere matsikkerhetsspørsmål, økonomi, forhandlinger med leverandører, utvikle markedsstrategi, innkjøp og til og med administrere ansatte. Har du noen gang sett, i filmer, at kokken drar ved daggry og vandrer rundt på gatemarkedene på jakt etter de beste produktene, i tillegg til å avvise den hjelperen som ikke bidrar mye? Vel, det fungerer, mer eller mindre, på den måten.
Handlingsfeltet er stort og profesjonelle kan jobbe i kafeteriaer, barer, hoteller, restauranter, sykehus, catering og buffeer. I tillegg kan du spesialisere deg på en eller annen type mat, med bakverk, baking, veganisme eller internasjonal mat. Og hva er de mulige yrkene? La oss se!
Baccalaureate-kursene har en gjennomsnittlig varighet på fire år og kombinerer praksis og teori. Blant mulige emner er:
Et godt alternativ er også teknologikursene som har en gjennomsnittlig varighet på to år. I dem bruker eleven mer tid på kjøkkenet, lærer teknikker, ferdigheter og håndtering. Men til tross for det mer praktiske fokuset, legger det ikke den teoretiske delen til side. Derfor er tilstedeværelsen av disipliner som markedsføring, administrasjon, samt spesialfag vanlig.
I Brasil har grunnkurs (baccalaureate eller teknologi) en månedlig avgift som varierer avhengig av regionen og institusjonen selv. I gjennomsnitt er den månedlige kostnaden BRL 840,00, men det er kurs med månedlige avgifter på under BRL 400,00 og også de som overstiger BRL 1 500,00. Det er også universiteter som tilbyr gratis eksamen.
Kurs opp til BRL 700,00
Kurs mellom BRL 700,00 og BRL 1000,00
Kurs mellom BRL 1 000,00 og BRL 1 500,00
Kurs over BRL 1500,00
For å betale mindre eller ingenting ved private institusjoner er det verdt å ty til programmer som ProUni, FIES, rabatter, avtaler eller stipend.
Sjekk ut en liste over interessante alternativer for å studere Gastronomi i landet, mellom private og private institusjoner. Husk at dette bare er forslag, det er verdt å ta en titt på andre enheter som ikke er inkludert her.
Universitetet i Vale do Itajai
Månedlig avgift: over BRL 1500,00
Rural Federal University of Pernambuco
gratis
Estacio College i Florianopolis
Månedlig avgift: ikke informert
det føderale universitetet i Bahia
gratis
føderale universitetet i Ceara
gratis
Paulista universitet
Månedlig avgift: ikke informert
Det pavelige katolske universitetet i Rio Grande do Sul
Månedlig avgift: over BRL 1500,00
Senac Águas de Sao Pedro universitetssenter
Månedlig avgift: ikke informert
Universitetet i Caxias do Sul
Månedlig avgift: ikke informert
Federal University of Paraiba
gratis
Federal Institute of Ceará
gratis
Det føderale universitetet i Rio de Janeiro
gratis
Det pavelige katolske universitetet i Goiás
Månedlig avgift: ikke informert
Goiás State University
gratis
Fordypningskurset er interessant for de som har utdannelse innen et område knyttet til mat, som f.eks Ernæring, Food Engineering, blant andre og trenger å samle kunnskap eller til og med fokusere på bestemt område. De som har utdannelse innen et annet område men ønsker å komme nærmere Gastronomi kan prøve korte kurs.
