Faktisk smørbrød restauranter er utrolig. Noen ganger gjør vi alt hjemme for å få dem til å se like ut, men de kommer ikke engang i nærheten. Kokker sier at ingrediensene, utstyret, krydderne og tilberedningsmetoden er nøkkelen til å gjøre dem gode. Se nedenfor for hemmeligheter til en perfekt burger.
se mer
Er det bedre å spise kokte egg til lunsj eller middag? Finn ut her
Med meg-ingen-kan: Møt planten som er i stand til å avverge onde øyne
Sjekk ut noen av kokkenes hemmeligheter angående tilberedning av smørbrød nedenfor:
Fagfolk anbefaler en kjøttdeig med 80 % magert kjøtt og 20 % fett. Kokker sier at et veldig interessant alternativ er å jobbe med en pålitelig slakter, da han vil være i stand til å lage en perfekt blanding av kjøtt for blandingen din.
En pattypress vil hjelpe deg mye med å tilberede kjøttet. Normalt er det ideelle at de skal være tynne og magre. Kanskje den ideelle størrelsen er 20 % større enn brødet. Husk å sjekke at tykkelsene er like.
Det ideelle er å ikke koke dem ved romtemperatur. Fagfolk anbefaler at burgerne er kalde for tilberedning. Derfor, etter å ha formet dem alle, sett dem i kjøleskapet til grilltid.
Riktig tidspunkt å snu er når de ikke lenger fester seg til grillen. Gjennomsnittlig tid er åtte til ti minutter. Ikke fortsett å presse burgerne under tilberedning, da dette vil ta "saften" ut av kjøttet.
Kokker sier vi bør ta hensyn til Ingredienser: er de alle erfarne? Det holder ikke bare å krydre kjøttet, da brødet og salaten også er viktig her. Det er alltid nødvendig å lage en smakskonstruksjon, selv om det er en enkel rett.
Mens krydder er nøkkelen, pass på å ikke salte kjøttet for tidlig. Tilsett krydderne først etter at karbonadene er dannet, da saltet vil løse opp muskelproteinene som binder seg sammen og forvandle kjøttet ditt til noe fuktig og mørt.
