World Steak Challenge, en kulinarisk begivenhet fokusert på å bedømme biff, fant sted denne gangen på Fire Steakhouse and Bar i Irland. Programmeringen kulturell består av å bedømme kjøtt fra alle kanter og kåre blant annet beste lendøye, rib eye, filetbiff og kornfôret. Den viktigste prisen er den beste biffen i verden. Japansk biff, Wagyu, tok hjem toppplassen. Vite mer.
Les mer: Hvilket kjøtt gir best valuta for pengene å bruke på daglig basis?
se mer
I arrogansens kunst er det 4 tegn som skiller seg ut
Kina: Ubestridt leder innen elektriske kjøretøy – hvordan de...
Arrangementet, som hadde dommere fra forskjellige nasjonaliteter, annonserte at den aktuelle biffen ville bli vinneren bare i hovedkategorien, men også i to andre: ''Verdens beste mørbrad'' og ''Verdens beste kornmat''. verden''. Fra dommernes vurderinger ble den vurdert som "myk, smøraktig og smelter i munnen".
Selskapet som produserte biffen, Starzen Co, var opptatt av alle stadier av tilberedningen av delikatessen. Den kom fra en 30 måneder gammel ku oppdratt i et varmt klima med god tilgang til ferskvann på en øy. Dette resulterte i en A4-biff, altså med en ultra-premium kvalitet.
Wagyu-biff er så kalt fordi det er produsert av japansk Wagyu-biff, men det eksporteres over hele verden. Det australske biffselskapet Jack's Creek deltok også i arrangementet og ble vinneren av prisen "Best Rib Eye in the World".
For å produsere den tok de vare på en renraset ku som ble slaktet 32 måneder gammel og utelukkende fôret med korn. Jack's Creek har en lang historie med priser. I 2021 mottok den for eksempel tre priser:
