Mocotó-suppe: en supermat for menneskekroppen

Tilberedt med kjøttbein, mocotó-suppe eller buljong er en typisk brasiliansk rett som er veldig populær i praktisk talt alle regioner i landet. Selv om det ikke virker slik på grunn av ingrediensene, anses mocotó av helsepersonell for å være en veldig næringsrik mat. Så sjekk ut noen fordeler med dette måltidet og hvordan du lager det nedenfor.

Les mer: Finn ut hvilke supper som kan øke immuniteten vår

4 fordeler med mocotó

• Det er bra for huden

På grunn av tilstedeværelsen av kollagen, hjelper mocotó å forhindre rynker, cellulitter og for tidlig aldring av huden, i tillegg til å gjøre den jevnere og mer elastisk.

• hjelper å gå ned i vekt

Med et stort proteinvolum, favoriserer mocotó-buljong metthetsfølelse med lavt kaloriinnhold, i tillegg til å være svært næringsrik, og hjelper til med sunt vekttap. Videre er det viktig å være klar over hvordan man forbereder seg på denne tilstanden.

• Beskytter leddene

Brusken som finnes i mocotó-buljong har en anti-inflammatorisk effekt, som reduserer hevelse og smerte forbundet med tilstander som leddgikt, for eksempel. Kollagen er en komponent som, i tillegg til å gagne huden, bidrar til å forhindre betennelse i leddene.

• Styrker immunforsvaret

Buljongen, når den er fyldig, sikrer en høyere konsentrasjon av næringsstoffer, noe som gir en følelse av velvære og et sterkere immunsystem. Bekjempelse og forebygging av sykdommer, større disposisjon, søvnkvalitet og produktivitet er noen gevinster som kan oppnås på grunn av konsentrasjonen av næringsstoffer.

Hvordan lage mocotósuppe?

Ingredienser

• 1 mocotó hakket eller skåret i skiver;
• 2 blonde blader;
• 1 revet middels løk;
• 4 knuste hvitløksfedd;
• 1 gren koriander;
• Olje, safran, spisskummen, salt og sort pepper etter smak.

Metode for tilberedning

1. Kok mocotoen i trykkokeren med laurbærbladene og litt koriander i 40 minutter.
2. Fjern beinene.
3. Skjær ⅕ av kjøttet i små biter for å bruke i suppen. Pisk resten i blenderen med vannet til du får en tykk suppekonsistens. Og overfør deretter denne suppen til gryten.
4. Stek hvitløken i olivenolje i en panne. Tilsett så løken og surr til den er gylden.
5. Tilsett deretter braisert buljong, spisskummen, salt og pepper i pannen. Så tilsett en klype safran for å fortynne den bleke fargen på buljongen.
6. La til slutt buljongen koke i 5 eller 10 minutter og du er ferdig!