Det er unektelig at grilling er en nasjonal lidenskap, men å vite hvordan man velger riktig kjøttstykke er nøkkelen til å sikre en saftig opplevelse.
Ikke alle kutt er ideelle for denne tilberedningen, og slaktere har sine meninger om hvilke som bør unngås.
se mer
Ekstrem risiko: rangeringen fremhever de 7 farligste veiene i verden
Influencer blir viral etter å ha satt ketchup på pizza på en restaurant...
Å vite de mindre anbefalte kuttene er like viktig som å vite hvilke er de beste for en grillfestAv suksess.
oksebryst
Det er ofte spioneringen som en av de mindre enn grillmatene, ifølge slaktere.
Dette er hovedsakelig på grunn av dens mer holdbare tekstur og behovet for lengre, langsommere tilberedning for å oppnå ønsket mørhet.
Grilling av brystet direkte på grillen kan gjøre kjøttet mindre saftig og vanskeligere å tygge.
filetdeksel
Den har en ujevn tekstur, tilstedeværelse av nerver og et lag med fett. Disse egenskapene gjør snittet mindre egnet til grilling, da kjøttet kan bli seigt og fettet kanskje ikke smelter bedre under grillprosessen.
Disse samme egenskapene gjør imidlertid brisket til et utmerket valg for retter som tilberedes sakte og lenge, spesielt når de er ledsaget av sauser.
Nakke
Kuttet kjent som storfehalsen har en fibrøs tekstur og funksjoner som gjør det nødvendig for forberedelse av grillen.
Det høye fiberinnholdet og tettheten gjør halsen uegnet til å grille raskt i direkte varmen fra grillen, da kjøttet kan bli seigt og vanskelig å tygge.
Andunge
Den har en tørrere tekstur og et redusert fettinnhold, og andungen skiller seg derfor ikke ut som et ideelt alternativ for grillen, en siden mangelen på fett kan gi et tørrere og mindre saftig kjøtt når det utsettes for den direkte varmen fra grillen.
hard klump
Den harde coxão er et kjøttstykke som er preget av sin fastere og mindre møre tekstur. Det er absolutt ikke kjøttet du vil ha til grillmaten din!
På grunn av denne egenskapen er det ikke det mest passende valget for grilling på grillen, siden direkte varme kanskje ikke er nok til å myke den. kjøttet og gjør det saftig.
Muskel
Muscle, også kjent som ossobuco, er et kjøttstykke preget av dets overlappende muskelfibre og trevlete tekstur.
Denne sammensetningen gjør kjøttet mindre saftig sammenlignet med andre stykker og byr på utfordringer når du prøver å tilberede det jevnt, slik du ville gjort på en grill.
Hos Trezeme Digital forstår vi viktigheten av effektiv kommunikasjon. Vi vet at hvert ord betyr noe, så vi streber etter å levere innhold som er relevant, engasjerende og personlig tilpasset dine behov.
