Den perfekte grillen må ha godt kjøtt av høy kvalitet for å glede alle som kommer på feiringen. Med dette i tankene, valgte et strengt utvalg "Beste toskanske pølse til grillmat" og vinneren ble "Perdigão Na Brasa"-pølsen.
Konkurransen arrangert av den gastronomiske portalen "Paladar" evaluerte ti merker som sirkulerer på brasilianske markeder og ble holdt i São Paulo, i et biffrestaurant i Morumbi-området.
se mer
DETTE er investeringen som Bill Gates og Warren Buffett har til felles
Mestre kunsten å hakke løk og tomater for å lage en vinaigrette...
Under en blindsmaking valgte dommerne den som best matcher brasilianske preferanser for en god grillmat.
"Toskansk pølse er generelt en grillfavoritt fordi det er en pølse laget av svinekjøtt og gir et godt motstykke til annet kjøtt", kommenterte Tatu Damberg, en av dommerne.
De fem utvalgte juryene vurderte flere essensielle kriterier for å klassifisere det beste produktet, som utseende, tekstur, smak og sammensetning. Selv mengden fett og fargen på produktet ble vurdert.
For kokken Egon Jais påvirker fett saftigheten til retten. kjøtt og "fargen er en god indikasjon på mengden tilsetningsstoffer som er tilsatt produktet, jo lysere jo bedre", påpeker fagmannen.
Under blindtesten ble kjøttet stekt og smakt rett etter at de forlot grillen.
(Bilde: Unsplash/Reproduksjon)
Velsmakende og saftige, dette var noen av hovedkriteriene som gjorde "Perdigão Na Brasa" til vinneren for grill.
Ifølge evaluatorene er maten et produkt med balansert salt og fett, og teksturen er behagelig. Disse egenskapene gjør dette til den rette pølsen for kjøttelskere.
"Toscana er en av brasilianske grillfavoritter på grunn av sin enkle produksjon, den har ikke noe spesielt krydder. veldig forseggjort, men lett å glede en rekke ganer”, la grillkokken Rafael Soares, en av dommerne ved test.
For dommen påpekte juryen at mesteren er en smakfull pølse som har «flott utseende og maling». På samme måte vant "Perdigão Na Brasa"-pølsen for å være mye for pengene og enkel å tilberede.
