En fersk studie viste at wasabi, et japansk krydder kjent for sin unike smak, kan ha en gunstig effekt på hukommelsen hos personer over 60 år.
Denne grønnsaken, også kjent som japansk pepperrot, inneholder 6-methylsulfinyl hexyl isothiocyanate (6-MSITC), en bioaktiv forbindelse med anti-inflammatoriske og antioksidantegenskaper.
se mer
3 leksjoner for å bringe lykke og forandre livet ditt, ifølge forsker...
Solkrem som helbreder huden: "supermelanin" garanterer...
Forskere ved Tohoku University undersøkte virkningen av wasabi-forbruk på hjernefunksjoner som episodisk hukommelse, prosesseringshastighet, arbeidsminne og oppmerksomhet.
For å gjøre dette gjennomførte de et eksperiment med 72 friske frivillige mellom 60 og 80 år. Deltakerne ble delt inn i to grupper: en som fikk wasabi-tabletter og den andre en placebo over 12 uker.
Etter testperioden viste resultatene at de som spiste wasabi-tabletter presterte bedre på hukommelsestester, spesielt episodisk minne og arbeidsminne.
Forskere foreslår at forbindelsen 6-MSITC kan bidra til å redusere nevroinflammasjon og beskytte mot oksidativ skade i hjerneceller, og forbedrer dermed nevronal tilkobling og funksjon cerebral.
Studien, publisert i tidsskriftet Nutrients, indikerer også at ingen signifikante forbedringer ble observert på andre kognitive områder, som resonnement og oppmerksomhet. Mer forskning er nødvendig for å bedre forstå mekanismene bak disse resultatene og bekrefte effektiviteten til wasabi for å forbedre hukommelsen hos eldre.
Selv om det fortsatt er tidlig å trekke definitive konklusjoner, tyder de første resultatene på at å inkludere wasabi i kostholdet kan være en naturlig måte å bidra til å opprettholde hukommelsen i alderdommen.
Denne studien fremhever potensialet til wasabi, ikke bare som et velsmakende krydder, men også som en alliert for hjernehelsen hos eldre.
Forholdet mellom ernæring og kognitiv funksjon har vært et voksende fagfelt. Mat rik på antioksidanter, fettsyrer og bioaktive forbindelser har blitt assosiert med å forbedre kognisjon og forhindre aldring av hjernen.
Wasabi, med sine unike egenskaper, slutter seg nå til denne listen over potensielt gunstige matvarer. Denne studien forsterker ideen om at spesifikke kostholdskomponenter kan ha en direkte innvirkning på det kognitive velværet til eldre individer.
Forskning på wasabi og hukommelse er bare toppen av isfjellet i et stort hav av muligheter. Hun oppfordrer til ytterligere utforskning av matvarer og naturlige forbindelser for å fremme hjernens helse.
Etter hvert som flere studier blir utført, forventes det at nye kostholdsanbefalinger og ernæringsintervensjoner vil dukke opp for å støtte sunn hjernealdring.
