Aktivitet av teksttolkning, rettet mot studenter i det sjette året på barneskolen, om karamell. For å lage karamell trenger du bare sukker og en panne. Men kjenner du den kjemiske prosessen bak produksjonen av denne godbiten? La oss finne det ut? For å gjøre det, les nøye teksten "Hva lager karamell" og svar deretter på de forskjellige tolkningsspørsmålene som er foreslått!
Denne leseforståelsesaktiviteten er tilgjengelig for nedlasting i en redigerbar Word-mal, klar til utskrift i PDF, samt den fullførte aktiviteten.
Last ned denne teksttolkningsøvelsen på:
SKOLE: DATO:
PROF: KLASSE:
NAVN:
Lese:
For å lage karamell er alt du trenger sukker og en panne. Varmen fra brannen endrer den kjemiske strukturen til sukker (en reaksjon kjent som karamellisering) og får den til å endre farge og konsistens.
For å forstå prosessen i detalj, må vi vite at vanlig sukker - som vi bruker for å søte kaffe, melk, etc. - er kjent for kjemikere som sukrose. Sukrose dannes i sin tur ved forening av to andre sukkerarter: glukose og fruktose. Produksjonen av sukrose skjer hovedsakelig av planter - som sukkerrør og rødbeter.
Ved brann skifter sukrose fra fast til flytende tilstand når den når en temperatur på 179 ºC. Opprettholdt ved denne temperaturen i noen tid, gjennomgår den en serie kjemiske transformasjoner, for eksempel nedbrytningen av det opprinnelige molekylet til glukose og fruktose. Foreningen av flere glukose- eller fruktosemolekyler og fordampning av vann fra disse molekylene gir karamellen et glassaktig utseende. Andre kjemiske reaksjoner som oppstår under karamellisering er ansvarlige for den karakteristiske aromaen til denne søte og dens brune farge.
Å oppdage vitenskapen bak søtsaker som sukkertøy og karamell er en fryd, bitterheten er at overflødig sukker har en dårlig konsekvens: fedme - et alvorlig helseproblem som rammer et stort antall mennesker over hele verden, inkludert barn. Ta godt vare på helsen din, og velg alltid sunn mat for den daglige dagen, og la sukkerspinn, karamell, kake og pudding til sporadiske anledninger, for eksempel en fest.
Joab Trajano Silva. “Ciência Hoje das Crianças” -magasinet. Utgave 278. Tilgjengelig i: .
Spørsmål 1 - Les tilbake:
“[…] Og får den til å endre farge og konsistens.”
Pronomenet "han" refererer til:
() til karamell.
() til varmen fra ilden.
() til sukker.
Spørsmål 2 - For kjemikere er sukkeret vi bruker hver dag kjent som:
() sukrose.
() glukose.
() fruktose.
Spørsmål 3 - I perioden "Produksjonen av sukrose er ferdig, hovedsakelig, av planter - som sukkerrør og rødbeter. ”, har det understrekede ordet betydningen av:
( ) spesielt.
() utelukkende.
() overdrevent.
Spørsmål 4 - Legg merke til denne teksten:
"Holdes ved denne temperaturen i noen tid, den gjennomgår en serie transformasjoner [...]"
I denne delen av teksten indikerer kommaet:
() utelatelse av informasjon.
() innblanding av informasjon.
() forskyvning av informasjon.
Spørsmål 5 - I segmentet “Ta godt vare på helsen din, og velg alltid sunn mat til hverdagen […]”, forfatteren av teksten:
() anker.
() utsteder en ordre.
() gir veiledning.
Spørsmål 6 - I «[...] la sukkerspinn, karamell, kake og pudding være til sporadiske anledninger, som en fest. ”, Det uthevede utdraget indikerer:
() en årsak til sporadiske anledninger.
() et eksempel på sporadiske anledninger.
() en sammenligning mellom sporadiske anledninger.
Spørsmål 7 - Teksten "Hva lager karamell" forklarer den kjemiske prosessen, som involverer produksjon av karamell, med et språk:
( ) poetisk.
() didaktisk.
() vitenskapelig.
Av Denyse Lage Fonseca
Eksamen i språk og spesialist i fjernundervisning.
rapporter denne annonsen