Wiemy, że kolorowe produkty spożywcze przyciągają wiele uwagi, ale należy pamiętać, że nie wszystkie barwniki spożywcze są bezpieczne.
Według badań czerwony barwnik może być szkodliwy dla zdrowia, zwłaszcza spożywany w dużych ilościach.
Zobacz więcej
Czy lepiej jeść jajka na twardo na obiad czy kolację? Dowiedz się tutaj
„Moc” owsianki: sprawdź zalety owsa w…
Niektóre organy ds. zdrowia uważają czerwony barwnik za bezpieczny w niektórych krajach, ale istnieją obawy co do jego powiązań z rakiem i nadpobudliwością dziecięcą.
Z tego powodu ważne jest zachowanie umiaru, jeśli chodzi o żywność ze sztucznymi barwnikami.
Według profesora Waliula Khana z Wydziału Patologii i Medycyny Molekularnej na Uniwersytecie McMaster, barwniki te nie przynoszą korzyści odżywczych i mogą stanowić zagrożenie dla zdrowia.
Khan badał barwnik czerwony 40, znany również jako czerwień Allura, który można znaleźć w żywności, takiej jak słodycze, płatki zbożowe, produkty mleczne i napoje bezalkoholowe. Jego badania wykazały, że u zwierząt ten barwnik może negatywnie wpływać na trawienie.
Dlatego ważne jest, aby zwracać uwagę na etykiety spożywanych przez nas pokarmów, wybierając te, które mają więcej naturalnych, a mniej sztucznych składników.
Zbilansowana i zróżnicowana dieta, zawierająca owoce, warzywa i warzywa, może pomóc w utrzymaniu dobrego stanu zdrowia.
Czerwony barwnik nr 3, zwany także erytrozyną, jest stosowany w żywności i napojach, aby nadać im jasny wiśniowy kolor. Jednak w Stanach Zjednoczonych ten barwnik jest zakazany w kosmetykach, ale dozwolony w żywności.
W październiku ubiegłego roku ponad 20 grup rzeczników, w tym Consumer Reports, podpisało petycję zakazującą stosowania barwnika w żywności, suplementach i lekach.
W Kanadzie jest dozwolona zarówno w żywności, jak i kosmetykach, ale władze zwracają uwagę na dowody naukowe dotyczące tej substancji.
Zarówno w przypadku żywności, jak i kosmetyków władze muszą zapewnić przestrzeganie norm jakości żywności.
Należy jednak pamiętać, że nadal nie ma jednoznacznych dowodów na wpływ tego barwnika na zdrowie człowieka.
Chociaż w Unii Europejskiej istnieje etykieta ostrzegawcza na żywności zawierającej syntetyczne barwniki, przedstawiciele twierdzą, że jest zbyt wcześnie, aby stwierdzić, czy zakaz jest naprawdę konieczny w Kanadzie.
Health Canada twierdzi, że czerwony barwnik nr 3 jest bezpieczny do spożycia przy normalnych poziomach spożycia, a słynny „czerwony barwnik 3” nie jest dopuszczony do stosowania w lokalnej żywności ani kosmetykach.
Międzynarodowe Stowarzyszenie Producentów Kolorów z siedzibą w Stanach Zjednoczonych również deklaruje, że jest bezpieczny do spożycia i że nie ma wystarczających dowodów łączących czerwony barwnik nr 3 z problemami behawioralny.
