O salami Jest to kiełbasa pochodzenia włoskiego, wytwarzana z wieprzowiny i/lub wołowiny, tłuszczu i przypraw, takich jak czosnek, pieprz i zioła. To jedzenie jest bardzo wszechstronne i może być spożywane samodzielnie, jako przystawka lub używane w różnych przepisach, takich jak pizze, kanapki i sałatki. Jest doskonałym źródłem białka i tłuszczu, ale jest też bogata w sód, dlatego powinna być spożywana z umiarem, zwłaszcza przez osoby z nadciśnieniem.
Jednak ankieta przeprowadzona przez Instytut Adolfo Lutza i Wydział Zdrowia Publicznego Uniwersytetu w São Paulo (USP) stwierdził, że sześć różnych marek salami sprzedawanych w São Paulo zawiera zanieczyszczenia, które są bardzo szkodliwe dla zdrowia człowiek. Zrozum sytuację!
Zobacz więcej
Przewiduje się, że film „Barbie” zwiększy zyski Mattel…
Japońska firma nakłada ograniczenia czasowe i czerpie korzyści
Wielopierścieniowe węglowodory aromatyczne (WWA) to związki organiczne, które mają w swojej strukturze dwa lub więcej pierścieni aromatycznych. WWA są szeroko badane, ponieważ są uważane za zanieczyszczenia środowiska i stanowią zagrożenie dla zdrowia publicznego. Wiadomo, że niektóre WWA są rakotwórcze, mutagenne i teratogenne, to znaczy mogą powodować raka, mutacje genetyczne i wady rozwojowe płodu.
Zdaniem badaczy z Instytutu Adolfo Lutza produkty mogą być poddawane procesom wędzenia bez użycia filtrów dymu, które redukują obecność tych związków. Dzieje się tak, ponieważ metoda ta jest tradycyjna, stosowana, ponieważ prawo brazylijskie nadal zezwala na tę metodę. Badanie zostało opublikowane w czasopiśmie naukowyMetody analizy żywności.
Narażenie na WWA może nastąpić na wiele sposobów, w tym poprzez wdychanie dymu papierosowego, jedzenie produkty zanieczyszczone (w przypadku salami) oraz wdychanie powietrza zanieczyszczonego źródłami spalania, takimi jak silniki samochodów i branże.
Aby zmniejszyć narażenie na WWA, ważne jest przyjęcie środków zapobiegawczych, takich jak unikanie palenia i narażenia na dym papierosowy, ograniczenie narażenia na spaliny samochodowe, utrzymywać odpowiednią wentylację w pomieszczeniach oraz spożywać świeże i minimalne ilości obrobiony.
Miłośnik filmów i seriali oraz wszystkiego co związane z kinem. Aktywny ciekawski w sieci, zawsze podłączony do informacji o sieci.
