Czy jesteś jednym z tych pasjonatów MasterChefa i marzysz o komponowaniu wyszukanych potraw, które sprawiają, że jesteś głodny od samego patrzenia? A może uwielbiasz gotować i cieszysz się, gdy znajomi mówią, że Twoje danie jest pyszne? Czy kiedykolwiek myślałeś o zrobieniu kursu gastronomicznego?
Ukończenie studiów jest piękne i wykracza daleko poza naukę gotowania. Sama kariera stawia wiele wyzwań, ale jest dowodem na to, że czynność przygotowywania potraw to prawdziwa sztuka. Dobrą wiadomością jest to, że istnieją opcje bezpłatne kursy i płatne dostępne przez doskonałe instytucje, oprócz opcji specjalizacji.
Zobacz więcej
10 wschodzących zawodów, dzięki którym będziesz mieć oko na rynek pracy
W Brazylii zarejestrowanych jest ponad 500 000 lekarzy
Nawet jeśli kariera wciąż nie jest uregulowana i nie wymaga dyplomu, jest ona coraz bardziej ceniona wśród profesjonalistów. Sprawdź wskazówki dotyczące kariery, ile kosztuje kurs Gastronomia, najlepsze uniwersytety i inne wskazówki dotyczące tego wspaniałego obszaru. Kto wie, może pojawisz się obok Paoli Caroselli jako juror?
No dobra, po boomie na kulinarne show i reality show, obszar Gastronomii trochę się skończył glamour i wielu studentów zapełniało banki wydziałów, specjalności i krótkich kursów czas trwania. Ale czy wiesz, jak wygląda kariera w gastronomii?
Wiedz, że kiedy opuścisz college, nie będziesz zajmował stanowiska Alexa Atali, między innymi dlatego, że musisz wykonać wszystkie „małe sztuczki”, zanim się tam dostaniesz. Tak więc na początku nauczysz się, jak czyścić i kroić mięso, obierać warzywa i tak dalej. Tylko z większym doświadczeniem, do wykonywania bardziej skomplikowanych zadań, takich jak przygotowywanie sosów, aż do uzyskania tytułu szefa kuchni, odpowiedzialnego za gotowanie i przygotowywanie menu i potraw.
Ale wydajność licencjata w gastronomii nie jest tam ograniczona. Może zajmować się kwestiami bezpieczeństwa żywności, finansami, negocjacjami z dostawcami, opracowywaniem strategii marketingowej, zakupami, a nawet zarządzaniem pracownikami. Czy widziałeś kiedyś w filmach, jak szef kuchni wychodzi o świcie, wędrując po ulicznych targowiskach w poszukiwaniu najlepszych produktów, oprócz zwolnienia tego pomocnika, który niewiele wnosi? Cóż, mniej więcej tak to działa.
Pole działania jest ogromne, a profesjonalista może pracować w kawiarniach, barach, hotelach, restauracjach, szpitalach, cateringu i bufetach. Ponadto możesz specjalizować się w jakimś rodzaju kuchni, z ciastami, wypiekami, weganizmem lub kuchnią międzynarodową. A jakie są możliwe zawody? Zobaczmy!
Kursy maturalne trwają średnio cztery lata i łączą praktykę z teorią. Wśród możliwych tematów są:
Dobrą opcją są również kursy technologiczne, których średni czas trwania wynosi dwa lata. W nich uczeń spędza więcej czasu w kuchni, ucząc się technik, umiejętności i obsługi. Jednak pomimo bardziej praktycznego ukierunkowania nie pomija części teoretycznej. Dlatego powszechna jest obecność takich dyscyplin, jak marketing, administracja, a także przedmiotów specjalnych.
W Brazylii kursy licencjackie (maturalne lub techniczne) mają miesięczną opłatę, która różni się w zależności od regionu i samej instytucji. Średni miesięczny koszt wynosi 840,00 BRL, ale są kursy, których miesięczne opłaty nie przekraczają 400,00 BRL, a także takie, które przekraczają 1500,00 BRL. Są też uniwersytety, które oferują bezpłatne ukończenie studiów.
Kursy do 700,00 BRL
Kursy od 700,00 BRL do 1000,00 BRL
Kursy od 1000,00 BRL do 1500,00 BRL
Kursy powyżej 1500,00 BRL
Aby płacić mniej lub nic w prywatnych placówkach, warto skorzystać z programów typu ProUni, FIES, zniżek, umów czy stypendiów.
Sprawdź listę interesujących opcji studiowania gastronomii w kraju, między instytucjami prywatnymi i prywatnymi. Pamiętaj, że to tylko sugestie, warto przyjrzeć się innym jednostkom, których tutaj nie ma.
Uniwersytet Vale do Itajai
Opłata miesięczna: powyżej 1500,00 BRL
Wiejski Uniwersytet Federalny Pernambuco
bezpłatny
Kolegium Estacio w Florianopolis
Opłata miesięczna: brak informacji
federalny uniwersytet Bahia
bezpłatny
federalny uniwersytet Ceara
bezpłatny
Uniwersytet Paulisty
Opłata miesięczna: brak informacji
Papieski Katolicki Uniwersytet Rio Grande do Sul
Opłata miesięczna: powyżej 1500,00 BRL
Centrum uniwersyteckie Senac Águas de Sao Pedro
Opłata miesięczna: brak informacji
Uniwersytet Caxias do Sul
Opłata miesięczna: brak informacji
Federalny Uniwersytet Paraiba
bezpłatny
Federalny Instytut Ceará
bezpłatny
Uniwersytet Federalny w Rio de Janeiro
bezpłatny
Papieski Uniwersytet Katolicki w Goiás
Opłata miesięczna: brak informacji
Uniwersytet Państwowy w Goiás
bezpłatny
Kurs specjalizacyjny jest interesujący dla osób, które posiadają dyplom z dziedziny związanej z żywnością, np Odżywianie, inżynieria żywności, między innymi i potrzeba gromadzenia wiedzy, a nawet skupienia się pewien obszar. Osoby, które ukończyły inną dziedzinę, ale chcą zbliżyć się do gastronomii, mogą skorzystać z krótkich kursów.
