Odkąd byliśmy mali, uczono nas, że rośliny strączkowe i warzywa są niezbędne dla naszego zdrowia. Chociaż to prawda, nie każdy może przesadzać z tymi pokarmami, zwłaszcza ci z pewnymi schorzeniami. Zobacz poniżej, które osoby nie mogą jeść zbyt wielu warzyw.
Czytaj więcej: Zobacz, które pokarmy są szkodliwe i mogą powodować uszkodzenie wątroby
Zobacz więcej
Krople do oczu w terapii genowej przynoszą nadzieję milionom ludzi…
Lepsze zdrowie w dwa dni: zaskakująca skuteczność treningów końcowych…
Liczba roślin strączkowych jest bardzo duża, sięga prawie 20 tysięcy odmian na całym świecie. Można znaleźć te produkty spożywcze w różnych kolorach, teksturach, konsystencjach i smakach. Dzięki temu są niezwykle wszechstronne i spożywane zarówno w daniach domowych, jak i w haute cuisine.
Ponadto uznawane są za jedno z najlepszych źródeł energii, ustępując jedynie niektórym zbożom. W końcu wszyscy słyszeli, że aby urosnąć i stać się silnym, trzeba jeść fasolę. Między innymi doskonale sprawdzają się w zapobieganiu różnym chorobom, takim jak rak, cukrzyca, a nawet w walce z otyłością.
Jednak niestety ten rodzaj żywności może nie mieć tak pozytywnych skutków w organizmach niektórych osób. Z tego powodu zaleca się konsultację z ekspertami, takimi jak lekarze i dietetycy, aby każdy mógł zrozumieć, czy rośliny strączkowe mogą pasować do ich diety. Zobacz poniżej grupy, które powinny unikać tych produktów w nadmiarze.
Zasadniczo żelazo jest niezwykle ważnym minerałem dla funkcjonowania organizmu, zwłaszcza pomaga w transporcie tlenu przez komórki ciała. W tym brak tego składnika odżywczego może powodować choroby, takie jak anemia.
Jednak rośliny strączkowe zawierają substancje antyodżywcze, które mogą zakłócać wchłanianie tego minerału. Dlatego te pokarmy ostatecznie nie są zalecane dla osób poddawanych leczeniu niedoboru żelaza.
Choroba ta powoduje zmiany w ścianach jelita, które mogą bezpośrednio wpływać na przepływ krwi przez zawartość przewodu pokarmowego. W takim przypadku warzywa mogą nasilać ten stan, ze względu na zawarte w nich antyminerały i lektyny. Z tego powodu, podobnie jak wiele osób robi to z fasolą, zaleca się namoczenie tych produktów przez 8 do 12 godzin przed gotowaniem.
