Powody, dla których warto włączyć rabarbar do swojej diety

Rabarbar to zielono-czerwone warzywo ziołowe, które bardzo dobrze rośnie w świeżych, żyznych środowiskach z dużą ilością światła słonecznego. Pochodzącego z Azji i już rozprzestrzenionego na całym świecie rabarbaru jest wciąż mało, ale regularnie spożywany w diecie ma kilka zalet. Śledź czytanie tego artykułu w całości i dowiedz się dlaczego włącz rabarbar do swojej diety.

Czytaj więcej:Odkryj nietypowe warzywa, które zyskały miejsce w kuchni brazylijskiej

Jakie są zalety rabarbaru?

Rabarbar, choć mało znany lub stosowany w kuchni brazylijskiej, jest warzywem szeroko stosowanym w medycynie naturalnej, ponieważ jest bardzo korzystny dla zdrowia ze względu na swoje właściwości lecznicze. Sprawdź więc inne korzyści płynące z regularnego spożywania.

Poprawia zdrowie oczu

Będąc doskonałym źródłem witaminy A, substancja ta bezpośrednio wpływa na zdrowie oczu, ponieważ chroni rogówkę i zwalcza zwyrodnienie plamki żółtej (dzięki przeciwutleniaczowi luteiny). Ponadto jest bogaty w różne przeciwutleniacze, które wzmacniają odporność i są dobre dla skóry.

Wzmacnia strukturę kości

Niewiele osób zdaje sobie sprawę, że rabarbar jest niezbędny dla zdrowia kości. Ponieważ jest bardzo bogaty w witaminę K, pomaga wiązać wapń w kościach oraz poprawia gojenie i krzepnięcie krwi. Ponadto ta witamina jest ważna dla zdrowia naczyń i pomaga utrzymać równowagę funkcjonowania organizmu.

Pomóż zdrowiu serca

Podobnie jak wiele warzyw, rabarbar jest źródłem przeciwutleniaczy, które wspomagają układ sercowo-naczyniowy. Dzieje się tak, ponieważ zwalczają oksydacyjne działanie wolnych rodników związanych z chorobami serca. Ponadto rabarbar wzmacnia również układ odpornościowy, ponieważ jest źródłem selenu i witaminy A. Kolejnym pozytywnym aspektem rabarbaru jest to, że ma on dobrą wartość odżywczą, ponieważ zawiera duże ilości różne witaminy i minerały (na przykład potas, magnez i selen), a nawet błonnik trawienie.

Charakterystyka smaku tego warzywa

Kiedy mówimy o smaku tego warzywa, możemy wskazać kilka cech, które są wyróżnione poniżej:

• Łodygi rabarbaru na surowo mają bardzo gorzki/kwaśny smak, ale po ugotowaniu stają się cierpkie z nutą goryczy;
• Z tego korzenia robi się zwykle sproszkowaną herbatę leczniczą, która ma ściągający, lekko gorzki, ale także lekko słodki smak.