Dowiedz się, jak zrobić kroplę mleka i przypomnij sobie swoje dzieciństwo

Pingo de leche był bardzo znanym słodyczem w latach 80-tych, głównie na południu Brazylii. Ponadto był częścią dzieciństwa wielu osób, ale nie jest już tak często widywany na targach i bombonierach, jak kiedyś. Jednak jego prosty przepis sprawia, że ​​​​to słodkie jest bardzo łatwe do zrobienia. Więc ucz się teraz jak zrobić krople mleka.

Czytaj więcej: Dowiedz się, jak w łatwy sposób zrobić ten przepis na kuskus z tapioki i kokosa w domu!

przepis na krople mleka

Korzystając z niedrogich i łatwych do znalezienia elementów, sprawdź poniżej potrzebne składniki:

Niezbędne materiały:

• 1 kg cukru do wyboru;
• 1 łyżka syropu kukurydzianego;
• 3 litry świeżego pełnego mleka (najlepiej świeżego, a nie z pudełka);
• 1 łyżeczka wodorowęglanu sodu;
• 1 łyżka skrobi kukurydzianej rozpuszczonej w mleku.

Jak przygotować:

• Aby rozpocząć przygotowywanie przepisu na krople mleka, zacznij od oddzielenia grubej i głębokiej patelni. Rozpuść w nim cukier na średnim ogniu, ciągle mieszając, aż utworzy jasny karmel (ważne, aby nie ściemniał).
• Po wykonaniu tej czynności stopniowo dodawać około 500 ml mleka, cały czas mieszając, aż karmel się rozpuści.
• Po tym procesie dodaj resztę mleka i pozostałe składniki i mieszaj, aż mieszanina zacznie się gotować.
• Po tym czasie zmniejszyć intensywność ognia i gotować, mieszając od czasu do czasu, aby masa nie przywarła do dna garnka.
• Jak tylko zauważysz, że masa gęstnieje (po około 3 godzinach), usuń pianę, która utworzyła się na powierzchni.
• Po wykonaniu tej czynności zaleca się ciągłe mieszanie mieszaniny, aż osiągnie temperaturę wrzenia. Aby się o tym przekonać, wlej trochę do szklanki wody i zobacz, czy tonie i nie rozpada się, ponieważ mieszanina musi być plastyczna, abyśmy mogli ją uformować.
• Po przetestowaniu zdejmij patelnię z ognia i dobrze wymieszaj drewnianą łyżką, aż mieszanina się rozgrzeje i stanie się nieprzezroczysta.
• Następnie wystarczy wlać ciasto do nieprzywierającej prostokątnej formy wyłożonej folią, jednak musi być dobrze rozciągnięte. Ponieważ cukierek ma 1 cm lub więcej wysokości.
• Pozostaw powierzchnię ciasta bardzo gładką, a gdy tylko stwardnieje, wyjmij je z formy, a następnie pokrój w żądany sposób.

Wskazówki dotyczące doskonałego upuszczania mleka

Dla lepszego doznania z cukierków dulce de leche zaleca się podawać je na zimno. Należy jednak uważać, aby nie pozostawić cukierka zbyt długo w lodówce, ponieważ zbyt wiele godzin w lodówce może stwardnieć kroplę mleka.

Ponadto ten cukierek jest idealny na przyjęcia dla dzieci, ponieważ można go formować i przycinać do preferowanego kształtu. Ponadto jest również powszechnie spożywany jako deser, w towarzystwie śmietany, podczas rodzinnych obiadów.