Typowe potrawy hawajskie

Naznaczone tropikalnymi owocami, wieloma warzywami, świeżymi rybami, mięczakami i innymi owocami morza, hawajskie jedzenie nawiązuje do lata i orzeźwienia.

Na ogół jest lekki i niesie ze sobą ok klimat tropikalny. U podstawy jest polinezyjska, ale ma wpływ kuchni europejskiej, dzięki czemu jest bardziej znana zachodniemu podniebieniu i dlatego staje się tutaj popularna.

Historia kuchni hawajskiej

Kiedy Polinezyjczycy przybyli na Hawaje w latach 300-500 ne, na tym obszarze było niewiele jadalnych roślin. Wprowadzili około trzydziestu nowych gatunków żywności, wśród nich owoce, słodkie ziemniaki, ignamy i głównie taro (ciemna kolokazja), z którego zrobiono owsiankę zwaną Poi. Na wyspę sprowadzono również zwierzęta, takie jak kurczaki i świnie.

Po kontakcie międzykontynentalnym w XVIII wieku kuchnia hawajska bardzo się zmieniła. Z Europy sprowadzano winogrona, ananasy, pomarańcze, limonki, fasolę, kapustę, ziemniaki, brzoskwinie, melony, kukurydzę i sałatę. Ponadto chiński ryż, owoce morza i ryby stanowią dużą część diety.

Egzotyczny

Hawaje są domem dla szerokiej gamy warzyw mało znanych na zachodzie. hala (pandanus tectorius), kukui (aleurites moluccanus) i zlew (tacca leontopetaloides) to bardzo mało spożywane warzywa w Brazylii i uważane za egzotyczne.

potrawy hawajskie

• Kalua świnia – Solona wieprzowina, pieczona na węglu drzewnym pod ziemią. Zwykle podaje się go na festiwalach luau.
• szturchać – To danie, które staje się coraz bardziej popularne w Brazylii, jest jednym z głównych dań hawajskich i przypomina ceviche lub sashimi. Surowe ryby, ryż, warzywa, owoce morza i owoce. Słowo „szturchać” oznacza po hawajsku „szturchać”.
• Musubi – Popularna tam przekąska, składająca się z plastra grillowanej szynki z ryżem i wodorostami nori.
• manapua – Hawajczycy sprowadzili z Chin cha siu bao, bułkę nadziewaną wieprzowiną i jakimś sosem, na przykład ostrygowym lub ostrym.
• lau lau – Ryby i wieprzowina gotowane na parze zawijane w liście taro.

hawajskie koktajle

Napoje tropikalne spopularyzowały bary tiki na zachodzie.

• niebieskie Hawaje – Likier kokosowy, lód, rum, blue curacao, sok pomarańczowy
• Mai Tai – Tum, curacao, sok z cytryny i pomarańczy
• okolehao – Ten prawdziwie hawajski trunek powstaje w wyniku fermentacji korzenia rośliny ti (kordylina fruticosa)

---