Panetony są powszechnie spożywane i uwielbiane o tej porze roku. Z kandyzowanymi owocami i pysznym makaronem, świąteczny przysmak jest bardzo popularny wśród Brazylijczyków. Jednak czy kiedykolwiek wyobrażałeś sobie jedzenie panettone z grzybami? Nie wydaje się dobrym pomysłem.
Ministerstwo Rolnictwa w tym tygodniu przejęło 49 ton rodzynek, które miały trafić do produkcji Panettone. Rodzynki były skażone ochratoksyną A, toksyczną substancją pochodzącą z grzybów.
Zobacz więcej
Potwierdzono: Samsung naprawdę produkuje składane ekrany dla…
Chiny przeprowadzają eksperymenty z danio pręgowanym na stacji kosmicznej…
Badanie przeprowadzone przez Uniwersytet Federalny w Rio Grande wykazało, że ochratoksyna A jest częścią mykotoksyny, wytwarzane przez grzyby nitkowate, które mogą występować na różnych etapach łańcucha produkcji żywności żywność. Skutki mogą powodować uszkodzenie nerek, są rakotwórcze i teratogenne, wyjątkowo szkodliwe dla organizmu człowieka.
Tę ochratoksynę A można znaleźć w kilku produktach, takich jak wino, piwo, zboża, kawa, orzechy, winogrona, kakao i wiele innych. Istnieje maksymalna dopuszczalna granica obecności takiej substancji, ale w obecnym przypadku stwierdzono, że poziom stwierdzony w rodzynkach był czterokrotnie wyższy niż ten limit.
Hipotezy dotyczące tej przesadnej ilości substancji są dwie: albo rodzynki były źle przechowywane, albo grzyby zanieczyszczały winogrona jeszcze przed zbiorami, ze względu na warunki środowiskowe sprzyjające rozwojowi grzybów.
Grzyby są nawet wykorzystywane w kuchni, na przykład do produkcji drożdży i wina. Są nawet przydatne w przemyśle farmaceutycznym, przy przygotowywaniu niektórych leków. Tymczasem, jeśli występują urazy skóry lub niska odporność, grzyby mogą powodować choroby i infekcje.
Grzyby są częścią Królestwa Grzybów, działając jako rozkładacze. Zasadniczo przetwarzają materię organiczną w górę łańcucha pokarmowego, co prowadzi do rozkładu. Są żywymi istotami, które uwalniają swoje enzymy w pożywieniu, a następnie wchłaniają składniki odżywcze niezbędne do ich utrzymania.
Miłośnik filmów i seriali oraz wszystkiego co związane z kinem. Aktywny ciekawski w sieci, zawsze podłączony do informacji o sieci.
