Cukrownia w kolonialnej Brazylii

O cukrownia w kolonialnej Brazylii było to miejsce, w którym produkowano cukier na użytek krajowy i na eksport.

Urządzenia z okres kolonialny zaczęła pojawiać się od XVI wieku, kiedy to tzw Cykle gospodarcze w Brazylii. O cykl sekwoi był pierwszy i z cukier był drugi.

Pierwsze sadzonki trzciny cukrowej dotarły do ​​kraju w XVI wieku, kiedy to przywieźli je osadnicy kontynent europejski. Mieli już techniki sadzenia, ponieważ uprawiali już ten gatunek w innych krajach świata.

Struktura młynów kolonialnych

Ty młyny kolonialne miał dużą strukturę, dzielił się na:

• Plantacje: oprócz trzciny cukrowej istniały plantacje (warzyw, warzyw i owoców) innych produktów;
• Casa Grande: było to miejsce, w którym koncentrowała się moc młynów. Ponadto był to dom zamieszkiwany przez Senhores de Engenho (bogatych właścicieli ziemskich) i ich rodzinę;
• Senzala: były to miejsca o strasznych warunkach, których celem było schronienie ludzi zniewolony;
• Kaplica: zbudowana dla reprezentowania wierzeń mieszkańców młyna, głównie tzw portugalski. Miejsce mszy i innych uroczystości religijny zostały przeprowadzone;
• Domy wolnych robotników: miejsca, w których mieszkali wolni robotnicy;
• Corral: miejsce, w którym przebywały zwierzęta;
• Canavial: miejsce uprawy trzciny cukrowej;
• Młyn: miejsce, w którym trzcina cukrowa była mielona trakcją zwierzęcą, siłą ludzką lub młynem;
• Casa das Caldeiras: miejsce, w którym produkt był podgrzewany;
• Casa das Fornalhas: miejsce, w którym trzcina cukrowa była podgrzewana i przetwarzana na melasę;
• Purging House: miejsce odpowiedzialne za rafinację produktu, przekształcenie go w cukier.

Eksploatacja cukrowni

Po zbiorach trzcina cukrowa, produkt trafiał do młyna, gdzie wyciskano go aż do wydobycia całego soku.

Po usunięciu całego bulionu produkt kierowano do kotłowni i pieców, gdzie gotowano go w miedzianych garnkach.

Następnie melasa była rafinowana w czystkach, gdzie odbywał się ostatni etap produkcji cukru.

Na młynach produkowano dwa rodzaje cukru, biały, który praktycznie całą produkcję kierował na kontynent europejski, oraz brązowy, ciemnej barwy, przeznaczony na rynek krajowy.

Po spakowaniu produkty zostały wysłane do Portugalia i do Holandia, który rozprowadził je po całym kontynencie.

Należy podkreślić, że młyny nie były tylko plantacjami trzciny cukrowej, miały wszystkie wymienione powyżej struktury, uważane za „małe miasta”

Rolników, którzy nie byli w stanie zbudować własnego młyna, nazywano hodowcami trzciny cukrowej. Na ogół wykorzystywali pomysłowość jakiegoś wielkiego właściciela ziemskiego w zamian za rekompensatę materialną.

Gospodarka cukrowa rozwinęła się do tego stopnia, że ​​na początku XVII wieku kolonia liczyła już ponad 400 jednostek młynów, głównie w region północno-wschodni.

O cykl cukrowy podupadał od XVIII wieku, kiedy nastąpił wzrost konkurencji zagranicznej i spadek produkcji.

Ponadto odkrycie złóż złota w stanach odpowiada obecnie Minas Gerais, Goias To jest Mato Grossoprzyczyniły się do spadku cukru.

W tym sensie cukrownie były dezaktywowane, robiąc miejsce dla nadejścia złoty cykl w kraju.

Niewolnicza praca w młynach

Zniewoleni Czarni byli główną siłą roboczą w cukrowniach. Żyli w przerażających warunkach, oprócz długich i wyczerpujących godzin pracy oraz cierpieli z powodu fizycznej i psychicznej agresji.

Niewolnicza siła robocza była wykorzystywana zarówno na plantacjach, jak iw dużych domach, między innymi jako sprzątaczki, nianie, kucharki, mamki.

Dowiedz się więcej na:

• Lista ćwiczeń o kolonialnej Brazylii
• Brazylia kolonialna Jean-Baptiste Debret
• Kalendarium - Historia Brazylii