Czy jedzenie surowej ryby jest zdrowe?

Kuchnia orientalna podbiła miejsce na brazylijskich stołach. Warto jednak wspomnieć, że jego pochodzenie jest nie tylko orientalne, gdyż niektóre starożytne ludy obu Ameryk spożywały już potrawy, w których wykorzystano surową rybę.

Dziś przetwory zawierające ten składnik są elementem obiadów i posiłków dla wielu osób. Ale po wszystkim, Jedzenie surowej ryby jest zdrowe? Przygotowaliśmy artykuł, w którym przedstawimy wszystkie korzyści i szkody związane z tym jedzeniem. Wymeldować się!

Zobacz więcej na: 10 typowych dań, aby odkryć kuchnię wietnamską

Dania z surowej ryby

Surowa ryba nie jest czymś zarezerwowanym tylko dla kuchni orientalnej, ponieważ kraje takie jak Peru również mają ten składnik w swoich potrawach. Na przykład ceviche to danie, którego głównym składnikiem jest surowa ryba.

Inne miejsca, takie jak Hawaje, również przynoszą Poke, w którym znajduje się przysmak. Ryby te mogą być używane całkowicie surowe lub wstępnie ugotowane. Potrawy te powstały w celu konserwacji żywności i resztek w regionach rybackich.

Obecnie w menu znajduje się kilka wyszukanych dań wykorzystujących ten przysmak. Niektórzy szefowie kuchni twierdzą na przykład, że najlepsze są naturalne ryby z zimnych wód, ponieważ mają one niezrównany smak w przetworach.

Czy jedzenie surowej ryby jest niebezpieczne?

Spożywanie surowej ryby nie jest szkodliwe dla zdrowia, o ile jest prawidłowo spożywane i czyszczone. Ponadto, na zrównoważonym planie żywieniowym, może to coś zmienić.

Dobrym rozwiązaniem jest na przykład Sashimi. Dzieje się tak dlatego, że podczas jego przygotowania nie wymaga stosowania tłuszczów, cukrów i innych szkodliwych dla zdrowia składników. Ponadto właściwości ryb, takie jak omega 3, są bardziej widoczne, gdy są spożywane na surowo.

Jednak wybierając surową rybę, sprawdź obecność pieczęci SIF (Federal Inspection Service). Jest odpowiedzialny za kontrolę jakości pokarmów pochodzenia zwierzęcego. Warto szukać produktów wysokiej jakości, tym bardziej pochodzenia zwierzęcego.