Lubisz jeść sardynki? Jest to coraz bardziej popularna opcja przy brazylijskim stole ze względu na swoją praktyczność, przystępną cenę i ofertę białek. Jednak przygotowując sałatkę lub pasztet, musisz przezwyciężyć tę wątpliwość: czy mogę spożywać olej z puszki sardynek?
Olej znajduje się w puszce z rybą, aby konserwować żywność. Dzięki temu dłużej nadaje się do spożycia. To sprawia, że jest to oferta białka do przechowywania i spożywania stopniowo.
Zobacz więcej
Dyrektor szkoły delikatnie interweniuje, gdy zauważa ucznia w czapce w…
Matka informuje szkołę, że 4-letnia córka, która przygotowuje obiad, może…
W rozmowie z O Globo, inżynier żywności z Brazylijskiego Stowarzyszenia Obrony Protestu Konsumpcyjnego, Mylla Moura, przyniosła odpowiedź: tak! Możemy połknąć ten olej.
Według niej niektóre rozpuszczalne i ważne składniki odżywcze sardynek migrują do cieczy. „Przykładem jest tzw Omega 3. Część mikroelementów, takich jak EPA (kwas eikozapentaenowy) i DHA (kwas dokozaheksaenowy), przechodzi z sardynek do oleju” – wyjaśnia.
Warto pamiętać, że kwasy omega-3 odgrywają ważną rolę w naszym organizmie, zwłaszcza w budowie struktury komórkowej. Ponieważ nie jest syntetyzowany przez organizm, musimy go spożywać z pożywieniem.
Inżynier żywności twierdzi, że w życiu codziennym olejem można zastąpić inne tłuszcze. Na przykład, robiąc placek z sardynkami, możesz użyć oleju z puszki zamiast oleju sojowego.
W ten sposób możemy skorzystać z witamin zawartych w płynie, nie spożywając go „in natura”.
Jeśli jednak nie przepadasz za smakiem tego tłuszczu, możesz zainwestować w sardynki konserwowane w oliwie z oliwek extra virgin.
Sardynki są doskonałą opcją białkową, oprócz tego, że są super zdrowe. To ryba z dużą podażą omega-3. Oznacza to, że jego spożywanie może zmniejszyć ryzyko chorób układu krążenia i ryzyko zachorowania na raka piersi nawet o 30%.
Ryby są również bogate w wapń. Badania twierdzą, że 60 gramów sardynek z olejem zawiera równowartość wapń niż szklanka mleka.
Dodatkowo, jedzenie zawiera hojne porcje witamin, w tym B-12, który jest niezbędny do prawidłowego funkcjonowania mózgu.
Ukończył komunikację społeczną na Uniwersytecie Federalnym w Goiás. Pasjonat mediów cyfrowych, popkultury, technologii, polityki i psychoanalizy.
