TO toskańska kiełbasa wybrana jako NAJLEPSZA do grillowania; wymeldować się

Idealny grill musi zawierać dobre, wysokiej jakości mięso, aby zadowolić każdego, kto przyjdzie na uroczystość. Mając to na uwadze, rygorystyczna selekcja wybrała „Najlepszą toskańską kiełbasę na grilla”, a zwycięzcą została kiełbasa „Perdigão Na Brasa”.

Konkurs zorganizowany przez portal gastronomiczny „Paladar” oceniał dziesięć marek krążących po rynkach brazylijskich i odbywał się w São Paulo, w steakhouse w dzielnicy Morumbi.

Podczas degustacji w ciemno jurorzy wybrali ten, który najlepiej odpowiada brazylijskim upodobaniom dotyczącym dobrego grilla.

„Kiełbasa toskańska jest ogólnie ulubioną potrawą z grilla, ponieważ jest kiełbasą wieprzową i stanowi dobry kontrapunkt dla innych mięs” – skomentował Tatu Damberg, jeden z jurorów.

Pięciu wybranych jurorów oceniło kilka podstawowych kryteriów klasyfikacji najlepszego produktu, takich jak wygląd, konsystencja, smak i skład. Brano pod uwagę nawet ilość tłuszczu i kolor produktu.

Dla szefa kuchni Egona Jaisa tłuszcz wpływa na soczystość potrawy. mięso a „kolor dobrze wskazuje ilość dodatków dodanych do produktu, im jaśniejszy, tym lepszy” – podkreśla profesjonalista.

Podczas ślepej próby mięsa poddano pieczeniu i degustacji bezpośrednio po opuszczeniu grilla.

(Zdjęcie: Unsplash/Reprodukcja)

Ocena „Najlepszej toskańskiej kiełbasy na grilla”

Smaczny i soczysty – to tylko niektóre z głównych kryteriów, które sprawiły, że „Perdigão Na Brasa” zwyciężyło w kategorii grill.

Zdaniem oceniających karma jest produktem o zbilansowanej zawartości soli i tłuszczu, a jej konsystencja jest przyjemna. Te cechy sprawiają, że jest to odpowiednia kiełbasa dla miłośników mięsa.

„Toskania jest jednym z ulubionych brazylijskich grillów ze względu na łatwość produkcji, nie ma specjalnych przypraw. bardzo wyszukane, ale łatwe do zadowolenia dla różnorodnych podniebień” – dodał szef kuchni grilla Rafael Soares, jeden z jurorów konkursu test.

W werdykcie jury podkreśliło, że mistrzem jest smaczna kiełbasa, która ma „świetny wygląd i mielenie”. Podobnie kiełbasa „Perdigão Na Brasa” zwyciężyła ze względu na doskonały stosunek jakości do ceny i łatwość przygotowania.