Piekarnik kuchenka mikrofalowa to rewolucyjny wynalazek, który od czasu jego popularyzacji w latach 90-tych zadomowił się w domowych kuchniach.
Jednak jego bezpieczeństwo i skuteczność w przygotowywaniu potraw wciąż budzi wiele wątpliwości. W końcu, czy podgrzewanie jedzenia w kuchence mikrofalowej zwiększa ryzyko raka?
Zobacz więcej
Unia Europejska ogranicza stosowanie azotynów i azotanów w produkcji…
Nie tylko do prania ubrań! Zobacz 5 innych BARDZO przydatnych zastosowań…
Czy żywność traci swoje składniki odżywcze? Czy gotowanie wody w kuchence mikrofalowej jest niebezpieczne? Przyjrzyjmy się mitom i prawdom na temat korzystania z tego niezbędnego urządzenia.
(Zdjęcie: Zdjęcia depozytowe/reprodukcja)
PRAWDA: Jedzenie przygotowywane w kuchence mikrofalowej traci składniki odżywcze, ale zdarza się to również w przypadku innych form gotowania.
Ciepło znacząco wpływa na składniki odżywcze, niezależnie od techniki gotowania. Co więcej, dzięki szybkiemu gotowaniu kuchenka mikrofalowa może w niektórych przypadkach nawet zmniejszyć utratę składników odżywczych.
Mit: Ryzyko rak podczas podgrzewania jedzenia w kuchence mikrofalowej jest mitem. Kuchenki mikrofalowe certyfikowane przez InMetro spełniają rygorystyczne normy bezpieczeństwa emisji promieniowania. Dlatego nie ma powodu martwić się szkodliwym promieniowaniem.
PRAWDA: Gotowanie czystej wody w kuchence mikrofalowej może być niebezpieczne. Ogrzewanie następuje poprzez mieszanie cząsteczek wody, a w szklance bez barier woda może się przegrzać i utworzyć pęcherzyki, które eksplodują przy poruszeniu. Zaleca się gotować wodę maksymalnie przez 60 sekund.
Mit: Stanie przed uruchomioną kuchenką mikrofalową nie powoduje raka. Urządzenie posiada bariery ograniczające narażenie na bezpieczne i tolerowane poziomy promieniowania, podobne do emitowanych przez urządzenia elektroniczne, takie jak telefony komórkowe.
PRAWDA: Unikaj używania w kuchence mikrofalowej płyt metalowych lub ze stali nierdzewnej, ponieważ odbijają one fale elektromagnetyczne, zakłócając pole emisyjne i powodując eksplozję.
Niektóre pojemniki metalowe są wyposażone w technologię pozwalającą na używanie ich w kuchence mikrofalowej, ale przed użyciem należy skonsultować się z producentem.
Mit: Jedzenie przygotowane w kuchence mikrofalowej może być dobrze ugotowane w środku. Podobnie jak w przypadku innych form gotowania, konieczne jest okresowe mieszanie żywności, aby zapewnić równomierne ugotowanie.
Mit: Potrawy gotowane i pieczone w kuchence mikrofalowej są tak samo zdrowe, jak te przygotowywane na kuchence. Pomimo różnic w wyglądzie, są one równoważne pod względem odżywczym.
PRAWDA: Smażenie potraw w kuchence mikrofalowej, czy to na oleju, maśle czy oliwie z oliwek, jest niebezpieczne. Tłuszcz może się przegrzać i spowodować eksplozję, podobnie jak podgrzewanie wody. W tym przypadku najlepszym rozwiązaniem jest piec.
PRAWDA: Jajko może eksplodować po ugotowaniu w kuchence mikrofalowej z powodu ciśnienia wywołanego wewnętrznym poruszeniem. Jeśli musisz przygotować jajka w kuchence mikrofalowej, wybierz jajka z bardziej odporną skorupą, np. jajka z wolnego wybiegu.
Jajko sadzone bez oleju w kuchence mikrofalowej: Jajko rozbij na szklany spodek, przykryj pokrywką i gotuj przez 1,5 minuty na dużej mocy.
Chipsy ze słodkich ziemniaków: Usmaż plastry słodkich ziemniaków na ręcznikach papierowych, okresowo je obracając w kuchence mikrofalowej.
Omlet: Głębokie szklane naczynie natłuszczamy, wlewamy jajka, smażymy 30 sekund, mieszamy i smażymy kolejne 30 sekund.
Suszony boczek: Ułożyć plasterki boczek między dwoma arkuszami ręcznika papierowego i gotuj w kuchence mikrofalowej w krótkich odstępach czasu, aż będą chrupiące.
Wbrew mitom i obawom, kuchenka mikrofalowa jest bezpiecznym i skutecznym narzędziem do przygotowywania szybkich i smacznych posiłków.
Przy zachowaniu odpowiednich środków ostrożności może być sprzymierzeńcem kuchnia Nowoczesny. Skorzystaj więc z tych wskazówek i gotuj bez obaw w swoim piekarniku!
