Och, Krewetka! Ten delikatny i aromatyczny przysmak stał się gwiazdą wielu niezapomnianych dań na przyjęciach, przyjęciach i nieformalnych spotkaniach.
Jednak pod pozorną prostotą gotowanie krewetek niesie ze sobą pewne wyzwania i niuanse.
Zobacz więcej
Przepis MAGIC: dowiedz się, jak zrobić beztłuszczowe i chrupiące frytki – i…
Jest pysznie: PROSTY przepis na kremowe słodkości z tapioką, kokosem i trzema…
Jeśli kiedykolwiek spotkałeś się z rozczarowaniem związanym z gumowatymi lub mdłymi krewetkami, nie jesteś sam. Chociaż są szybkie w przygotowaniu, te małe skorupiaki mogą być zdradliwe dla nieostrożnego kucharza.
Ale nie bój się! Jesteśmy tutaj, aby pomóc Ci wyeliminować najczęstsze błędy i zapewnić, że popełnisz następny danie z krewetek być godnym oklasków. Zagłębmy się w te błędy i nauczmy się, jak ich unikać?
Krewetki ze swej natury mają cienką otoczkę, która je otacza i często ciemne włókna wzdłuż grzbietu. Zachodzi w przewodzie pokarmowym i chociaż niektórzy uważają, że jest ona bezpieczna do spożycia, ma ziarnisty smak i może wpływać na wygląd potrawy.
Nie zapomnij poświęcić kilku dodatkowych minut na oczyszczenie krewetek przed ich ugotowaniem. Twoi goście będą Ci wdzięczni!
Łatwo jest przyspieszyć proces i wrzucić wszystkie krewetki na patelnię na raz. Jednak gdy to zrobisz, nie gotują się równomiernie.
Zamiast tego uwalniają wodę i zamiast smażyć, zaczynają gotować na parze. Aby uzyskać idealne zrumienienie, daj każdej krewetce trochę miejsca na patelni.
Krewetki są delikatne i szybko się gotują. Pozostawione na patelni zbyt długo mogą stać się gumowate i stracić soczystość.
Dobrym wskaźnikiem jest to, że przybierają kształt litery „C”, co oznacza, że są gotowe. Jeśli zaczną zamykać się w literę „O”, oznacza to, że zostały rozgotowane.
(Zdjęcie: ujawnienie)
Jak każde białko, krewetki muszą zacząć się od odpowiedniej temperatury. Jeśli patelnia będzie zbyt zimna, wypuszczą wodę i zagotują się.
Jeśli będzie za gorąco, mogą spalić się na zewnątrz i stać się surowe w środku. Znajdź idealną równowagę, podgrzewając patelnię na średnim ogniu i dostosowując ją w razie potrzeby.
Krewetki mają pyszny smak, ale odrobina soli i niektórych przypraw może jeszcze bardziej poprawić smak. Niezależnie od tego, czy jest to zwykły czosnek i oliwa, czy egzotyczna mieszanka przypraw, nie zapomnij przyprawić krewetek przed lub w trakcie gotowania.
Używanie marynat może być świetnym sposobem na dodanie smaku krewetkom. Jeśli jednak zawiera kwaśne składniki, takie jak cytryna czy ocet, nie marynuj go zbyt długo.
Kwasowość może zacząć „gotować” krewetki, pozostawiając je w połowie ugotowane, zanim w ogóle dotrą na patelnię.
Jeśli kupujesz mrożone krewetki, pamiętaj o ich prawidłowym rozmrożeniu przed gotowaniem.
Gotowanie krewetek w stanie zamrożonym może skutkować nierówną konsystencją i zimnym środkiem. Aby uzyskać najlepsze rezultaty, rozmroź je w lodówce lub pod zimną bieżącą wodą.
Przygotowanie krewetek nie musi być wyzwaniem. Unikając tych typowych błędów, jesteś na dobrej drodze do pysznych dań. Teraz wystarczy zebrać składniki, zadzwonić do znajomych i pokazać swoje umiejętności gotowania!
