Niedawne badania wykazały, że wasabi, japońska przyprawa znana ze swojego wyjątkowego smaku, może mieć korzystny wpływ na pamięć u osób po 60. roku życia.
Warzywo to, zwane także chrzanem japońskim, zawiera izotiocyjanian 6-metylosulfinyloheksylu (6-MSITC), związek bioaktywny o właściwościach przeciwzapalnych i przeciwutleniających.
Zobacz więcej
Według badacza 3 lekcje, które przyniosą szczęście i zmienią Twoje życie…
Filtr przeciwsłoneczny, który leczy skórę: „supermelanina” gwarantuje…
Naukowcy z Uniwersytetu Tohoku zbadali wpływ spożycia wasabi na funkcje mózgu, takie jak pamięć epizodyczna, szybkość przetwarzania, pamięć robocza i uwaga.
W tym celu przeprowadzili eksperyment z 72 zdrowymi ochotnikami w wieku od 60 do 80 lat. Uczestnicy zostali podzieleni na dwie grupy: jedna otrzymywała tabletki wasabi, a druga placebo przez 12 tygodni.
Po okresie testowym wyniki wykazały, że osoby, które spożywały tabletki wasabi, radziły sobie lepiej w testach pamięci, szczególnie pamięci epizodycznej i roboczej.
Naukowcy sugerują, że związek 6-MSITC może pomóc zmniejszyć zapalenie układu nerwowego i chronić przed uszkodzeniami oksydacyjnymi w komórkach mózgowych, poprawiając w ten sposób łączność i funkcjonowanie neuronów mózgowy.
Badanie opublikowane w czasopiśmie Nutrients wskazuje również, że nie zaobserwowano znaczącej poprawy w innych obszarach poznawczych, takich jak rozumowanie i uwaga. Potrzebne są dalsze badania, aby lepiej zrozumieć mechanizmy stojące za tymi wynikami i potwierdzić skuteczność wasabi w poprawie pamięci u osób starszych.
Chociaż jest jeszcze zbyt wcześnie, aby wyciągnąć ostateczne wnioski, wstępne wyniki sugerują, że włączenie wasabi do diety może być naturalnym sposobem pomagającym zachować pamięć w starszym wieku.
Badanie to podkreśla potencjał wasabi nie tylko jako smacznej przyprawy, ale także jako sprzymierzeńca zdrowia mózgu u osób starszych.
Związek między odżywianiem a funkcjami poznawczymi jest coraz większą dziedziną badań. Pokarmy bogate w przeciwutleniacze, kwasy tłuszczowe i związki bioaktywne kojarzono z poprawą funkcji poznawczych i zapobieganiem starzeniu się mózgu.
Wasabi ze swoimi unikalnymi właściwościami dołącza teraz do tej listy potencjalnie korzystnych produktów spożywczych. Badanie to potwierdza pogląd, że określone składniki diety mogą mieć bezpośredni wpływ na dobrostan poznawczy osób starszych.
Badania nad wasabi i pamięcią to tylko wierzchołek góry lodowej w ogromnym oceanie możliwości. Zachęca do dalszych badań nad żywnością i naturalnymi związkami w promowaniu zdrowia mózgu.
Oczekuje się, że w miarę przeprowadzania większej liczby badań pojawią się nowe zalecenia dietetyczne i interwencje żywieniowe wspierające zdrowe starzenie się mózgu.