În parteneriat cu Institutul brazilian pentru apărarea Consumator (Idec), cercetarea Institutului de Nutriție de la Universitatea de Stat din Rio de Janeiro (UERJ) a analizat etichetele produselor alimentare de pe rafturile pieței care conțineau aditivi. Au fost analizate peste 9.000 de alimente și băuturi, constatându-se defecte în informațiile conținute în tabelul nutrițional.
Aditivii sunt utilizați la fabricarea alimentelor și băuturilor ultraprocesate. Problema nutrițională și naturală nu este în atenție, deoarece se pune accentul pe ca produsul să reziste pe piață până când este consumat.
Vezi mai mult
Acestea sunt cele 4 zodii care iubesc cel mai mult singurătatea, conform...
Există câteva rase de câini considerate perfecte pentru oameni...
Daniela Canella, conferențiar în cadrul Departamentului de Nutriție Aplicată și Programul Absolvent în Food at UERJ indică faptul că consumatorul ingeră combinații de aditivi fără a lua cunoştinţe.
„Ultraprocesatele sunt formulări industriale realizate cu puțin sau deloc alimente in natura sau minim procesate. Au nevoie de aditivi pentru a le face gustoase și pentru a rezista pe rafturi”, a explicat cercetătorul.
Alimentele ultraprocesate au apărut ca un grup de aditivi care s-au repetat în diferite grupe de alimente. Ne alimente iar în băuturi, o cincime din sondaj nu are aditivi alimentari și un sfert a găsit mai mult de șase aditivi în formulă. Multe dintre aceste articole nu erau în concordanță cu ceea ce era în ambalaj.
Sondajul a arătat că aromele sunt cele care au eșuat cel mai mult în categoria aditivilor. Tabelul nu indica cantitatea corectă, deoarece multe dintre alimente erau în afara celor permise de lege.
Legea permite ca alimentele să nu fie detaliate pentru arome, fiind nevoie să se folosească doar trei etichete pentru a le identifica: artificial, identic cu natural și natural.
Spre deosebire de ceea ce este permis de lege, multe dintre etichete aveau descrierile „arome” sau „arome”. Adică, pentru cercetători, produsul poate conține mai multe substanțe decât se aștepta.
Se recomanda evitarea consumului de produse ultraprocesate si optarea pentru alimente in natura, fără adaos de aditivi și conservanți.
Iubitor de filme și seriale și de tot ceea ce implică cinema. Un curios activ pe rețele, mereu conectat la informații despre web.
