Încorporarea legumelor în fiecare masă este o practică sănătoasă și gustoasă care oferă o varietate de nutrienți esențiali pentru organism. Deși mulți oameni cred că legumele verzi sunt cele mai hrănitoare, este important să mănânci o dietă echilibrată care să includă toți nutrienții necesari. Având în vedere acest lucru, separăm unele legume cu conținut ridicat de proteine.
Vezi mai mult
Secretul tinereții? Cercetătorii dezvăluie cum să inverseze...
„Puterile” terciului: verificați beneficiile ovăzului în...
Vezi care sunt acestea:
Varza varza este o sursa vegetala excelenta de proteine de inalta calitate si compusi fenolici benefici cu proprietati antioxidante.
Poate fi gătit într-o varietate de moduri și conține acizi grași omega-3 și omega-6, vitaminele K, C, A și B6, calciu, potasiu, mangan și magneziu, plus luteină și zeaxantină, care reduc riscul de cataractă și degenerare macular.
Porumbul este o sursă surprinzător de bună de proteine vegetale, săracă în grăsimi și aproximativ 9% din cantitatea zilnică recomandată de proteine.
De asemenea, este bogat în nutrienți precum tiamina, vitaminele C și B6, acid folic, fosfor și magneziu. Cu el, poți face o mulțime de mâncare delicioasă, cum ar fi terci, sau le poți mânca cu unt, poți face prăjitură sau o pui în salată.
Spanacul este o legumă cu frunze bogată în nutrienți și o sursă importantă de proteine vegetale, care conține toți aminoacizii esențiali necesari organismului.
De asemenea, este bogat în vitaminele A, K și C, care oferă multe beneficii pentru sănătate, cum ar fi îmbunătățirea sistemului imunitar, sănătatea ochilor și circulația sângelui.
Mazarea este o sursa bogata de proteine si fibre vegetale, cu mai putine grasimi si colesterol.
Acestea conțin nutrienți precum mangan, cupru, fosfor, acid folic, zinc, fier și magneziu, precum și fitonutrienți precum coumestrol, care pot ajuta la prevenirea cancerului de stomac. Mazarea este versatila si in prezent se face zer vegan cu ele.
Broccoli este o legumă bogată în proteine, săracă în grăsimi și calorii. Este o sursă de nutrienți precum acid folic, mangan, potasiu, fosfor, vitaminele K și C și compuși de glucozinolat, care ajută la combaterea cancerului.
Este responsabil pentru construcția și repararea țesuturilor, sinteza enzimelor și hormonilor, creșterea oaselor, mușchilor, dermice și a sângelui, pe lângă faptul că acționează ca o sursă de energie.
De asemenea, transportă oxigen, vitamine și minerale către celulele corpului. Prin urmare, este important să se asigure un aport zilnic adecvat de proteine.
