Știm că alimentele colorate atrag atenția multor oameni, dar este important să ne amintim că nu toți coloranții alimentari sunt siguri.
Potrivit cercetărilor, colorantul roșu poate fi dăunător sănătății, mai ales atunci când este consumat în cantități mari.
Vezi mai mult
Este mai bine să mănânci ouă fierte la prânz sau la cină? Aflați aici
„Puterile” terciului: verificați beneficiile ovăzului în...
Unele autorități din domeniul sănătății consideră că colorantul roșu este sigur în anumite țări, dar există îngrijorări cu privire la legăturile sale cu cancerul și hiperactivitatea copilăriei.
Din acest motiv, este important să mențineți moderația atunci când vine vorba de alimente cu coloranți artificiali.
Potrivit profesorului Waliul Khan, de la Departamentul de Patologie și Medicină Moleculară de la Universitatea McMaster, acești coloranți nu au beneficii nutriționale și pot prezenta riscuri pentru sănătate.
Khan a studiat colorantul roșu 40, cunoscut și sub numele de roșu allura, care poate fi găsit în alimente precum bomboane, cereale, produse lactate și băuturi răcoritoare. Studiile sale au arătat că, la animale, acest colorant poate afecta negativ digestia.
Prin urmare, este important să fim atenți la etichetele alimentelor pe care le consumăm, alegându-le pe cele care au ingrediente mai naturale și mai puțin artificiale.
O dietă echilibrată și variată, cu fructe, legume și verdeață, vă poate ajuta să vă mențineți sănătatea la zi.
Colorantul roșu #3, numit și eritrozină, este folosit în alimente și băuturi pentru a le conferi o culoare strălucitoare de cireș. Cu toate acestea, în Statele Unite, acest colorant este interzis în produse cosmetice, dar permis în alimente.
În octombrie anul trecut, peste 20 de grupuri de advocacy, inclusiv Consumer Reports, au semnat o petiție pentru a interzice utilizarea coloranților în alimente, suplimente și medicamente.
În Canada, este permis atât în alimentație, cât și în cosmetică, însă autoritățile sunt atente la dovezile științifice referitoare la această substanță.
Atât în cazul produselor alimentare, cât și al produselor cosmetice, autoritățile trebuie să se asigure că sunt îndeplinite standardele de calitate a alimentelor.
Este important să ne amintim, totuși, că încă nu există dovezi concludente cu privire la efectele acestui colorant asupra sănătății umane.
Deși există o etichetă de avertizare pe alimentele care conțin coloranți sintetici în Uniunea Europeană, reprezentanții spun că este prea devreme pentru a spune dacă o interdicție este cu adevărat necesară în Canada.
Health Canada afirmă că colorantul roșu #3 este sigur pentru consum la niveluri normale de consum și că faimosul „colorant roșu 3” nu este permis pentru utilizare în alimente sau cosmetice locale.
Asociația Internațională a Producătorilor de Culori, cu sediul în Statele Unite, declară, de asemenea, că este sigur pentru consum și că nu există dovezi suficiente care să lege colorantul roșu #3 de probleme comportamental.