O salam Este un cârnați de origine italiană, făcut cu carne de porc și/sau vită, grăsime și condimente, precum usturoi, piper și ierburi. Acest aliment este foarte versatil și poate fi consumat singur, ca aperitiv, sau folosit în diferite rețete, precum pizza, sandvișuri și salate. Este o sursă excelentă de proteine și grăsimi, dar are și un conținut ridicat de sodiu, așa că trebuie consumat cu moderație, mai ales de persoanele cu hipertensiune arterială.
Cu toate acestea, un sondaj realizat de Institutul Adolfo Lutz și Facultatea de Sănătate Publică a Universității din São Paulo (USP) a descoperit că șase mărci diferite de salamuri vândute în São Paulo conțin contaminanți foarte dăunători pentru sănătate. uman. Înțelegeți situația!
Vezi mai mult
Filmul „Barbie” se prevede că va crește profiturile Mattel...
Compania japoneză impune restricții de timp și culege beneficii
Hidrocarburile aromatice policiclice (HAP) sunt compuși organici care au două sau mai multe inele aromatice în structura lor. HAP-urile sunt studiate pe scară largă deoarece sunt considerate poluanți ai mediului și reprezintă un risc pentru sănătatea publică. Unele HAP sunt cunoscute ca fiind cancerigene, mutagenice și teratogene, adică pot provoca cancer, mutații genetice și malformații la făți.
Pentru cercetătorii de la Institutul Adolfo Lutz, produsele pot fi supuse proceselor de fumat fără utilizarea filtrelor de fum, care reduc prezența acestor compuși. Aceasta pentru că metoda este tradițională, folosită pentru că legea braziliană permite încă această modalitate. Studiul a fost publicat în jurnal științificMetode analitice alimentare.
Expunerea la HAP poate apărea în mai multe moduri, inclusiv inhalarea fumului de țigară, mâncarea produse contaminate (în cazul salamului) și inhalarea aerului poluat de surse de ardere, cum ar fi motoarele auto și industrii.
Pentru a reduce expunerea la HAP, este important să se adopte măsuri preventive, cum ar fi evitarea fumatului și expunerea la fumul de țigară, reducerea expunerea la gazele de eșapament ale vehiculelor, mențineți o ventilație adecvată în interior și consumați proaspăt și minim prelucrate.
Iubitor de filme și seriale și de tot ceea ce implică cinema. Un curios activ pe rețele, mereu conectat la informații despre web.
