De mici am fost invatati ca leguminoasele si legumele sunt esentiale pentru sanatatea noastra. Deși acest lucru este adevărat, nu toată lumea se poate răsfăța exagerat cu aceste alimente, în special cei cu anumite afecțiuni de sănătate. Vezi mai jos care oamenii nu pot mânca prea multe legume.
Citeşte mai mult: Vedeți ce alimente sunt dăunătoare și pot provoca leziuni hepatice
Vezi mai mult
Picăturile pentru ochi cu terapie genetică aduc speranță milioanelor de oameni...
Sănătate mai bună în două zile: eficacitatea surprinzătoare a antrenamentelor de final...
Numărul de leguminoase este foarte mare, ajungând la aproape 20 de mii de soiuri în întreaga lume. Este posibil să găsiți aceste alimente în diferite culori, texturi, consistențe și arome. Din acest motiv, sunt extrem de versatile și se consumă atât în preparatele de casă, cât și în haute cuisine.
În plus, sunt considerate a fi printre cele mai bune surse de energie, pe locul al doilea după unele cereale. La urma urmei, toată lumea a auzit că, pentru a crește și a deveni puternic, trebuie să mănânci fasole. Inclusiv, sunt excelente pentru prevenirea diferitelor boli, precum cancerul, diabetul si chiar combaterea obezitatii.
Cu toate acestea, din păcate, este posibil ca acest tip de alimente să nu aibă rezultate atât de pozitive în corpul unora. Din acest motiv, se recomandă consultarea experților, precum medicii și nutriționiștii, pentru ca fiecare individ să înțeleagă dacă leguminoasele se pot încadra în alimentația sa. Vezi mai jos grupurile care ar trebui să evite aceste alimente în exces.
Practic, fierul este un mineral extrem de important pentru funcționarea organismului, mai ales pentru a ajuta la transportul oxigenului prin celulele corpului. Inclusiv, lipsa acestui nutrient poate provoca boli precum anemia.
Cu toate acestea, leguminoasele au antinutrienți care pot ajunge să interfereze cu absorbția acestui mineral. Astfel, aceste alimente ajung să nu fie recomandate persoanelor care urmează un tratament pentru deficit de fier.
Această boală provoacă modificări ale pereților intestinului, care pot afecta direct fluxul de sânge prin conținutul tractului digestiv. În acest caz, legumele pot intensifica această afecțiune, datorită antimineralelor și lectinelor lor. Din acest motiv, așa cum fac mulți oameni cu fasolea, se recomandă ca aceste alimente să fie înmuiate timp de 8 până la 12 ore înainte de a fi gătite.
