Motive pentru care ar trebui să includeți rubarba în dieta dvs

Rubarba este o legumă pe bază de plante verde și roșie care crește foarte bine în medii proaspete, fertile, cu multă lumină solară. De origine asiatică și deja răspândită în întreaga lume, rubarba este încă mică, dar are mai multe beneficii atunci când este consumată în alimentație în mod regulat. Urmăriți lectura acestui articol în întregime și aflați de ce include rubarba în dieta ta.

Citeşte mai mult:Descoperă câteva legume atipice care au câștigat spațiu în bucătăria braziliană

Care sunt beneficiile rubarbei?

Deși puțin cunoscută sau folosită în bucătăria braziliană, rubarba este o legumă utilizată pe scară largă în medicina naturistă deoarece este foarte benefică pentru sănătate datorită caracteristicilor sale terapeutice. Așadar, verificați câteva dintre celelalte beneficii ale sale atunci când sunt consumate în mod regulat.

Îmbunătățește sănătatea ochilor

Fiind o sursă excelentă de vitamina A, această substanță contribuie direct la sănătatea ochilor, deoarece protejează corneea și combate degenerescenta maculară (datorită antioxidantului lutein). În plus, este bogat în diverși antioxidanți care întăresc imunitatea și sunt buni pentru piele.

Întărește structura osoasă

Puțini oameni știu că rubarba este esențială pentru sănătatea oaselor. Deoarece este foarte bogat în vitamina K, ajută la fixarea calciului în oase și îmbunătățește vindecarea și coagularea sângelui. În plus, această vitamină este importantă pentru sănătatea vasculară și ajută la menținerea echilibrului funcționării organismului.

Ajută sănătatea inimii

La fel ca multe legume, rubarba este o sursă de antioxidanți care ajută sistemul cardiovascular. Acest lucru se datorează faptului că luptă împotriva efectelor oxidative ale radicalilor liberi asociați cu bolile de inimă. În plus, rubarba întărește și sistemul imunitar, deoarece este o sursă de seleniu și vitamina A. Un alt aspect pozitiv al rubarbei este că are o valoare nutritivă bună, deoarece conține niveluri ridicate de diverse vitamine și minerale (potasiu, magneziu și seleniu, de exemplu) și chiar fibre pentru a ajuta digestie.

Caracteristicile gustului acestei legume

Când vorbim despre aroma acestei legume, putem evidenția câteva caracteristici care sunt evidențiate mai jos:

• Tulpinile de rubarbă au gust foarte amar/acru când sunt crude, dar devin astringente cu o notă de amărăciune când sunt gătite;
• Această rădăcină este de obicei transformată în ceai medicinal sub formă de pudră, care are un gust astringent, ușor amar, dar și ușor dulce.