Aflați cum să faceți o picătură de lapte și amintiți-vă de copilărie

Pingo de leche a fost un dulce foarte faimos în anii 80, în principal în sudul Braziliei. În plus, a făcut parte din copilăria multora, dar nu mai este văzută frecvent în piețe și bomboniere așa cum era înainte. Cu toate acestea, rețeta sa simplă face acest dulce foarte ușor de făcut. Așa că învață acum cum se face un strop de lapte.

Citeşte mai mult: Învață cum să faci acasă această rețetă de cușcuș de tapioca cu nucă de cocos într-un mod ușor!

reteta de picaturi de lapte

Folosind elemente accesibile și ușor de găsit, verificați mai jos ingredientele de care veți avea nevoie:

Materiale necesare:

• 1 kg de zahar la alegere;
• 1 lingura de sirop de porumb;
• 3 litri de lapte proaspăt integral (ideal proaspăt și nu dintr-o cutie);
• 1 lingurita de bicarbonat de sodiu;
• 1 lingura amidon de porumb diluat in lapte.

Cum se prepară:

• Pentru a începe să vă pregătiți rețeta de picături de lapte, începeți prin a separa o tigaie groasă și adâncă. În ea topim zahărul la foc mediu, amestecând continuu, până se formează un caramel ușor (important este să nu-l lași să se întunece).
  instagram story viewer
• Odată ce s-a făcut acest lucru, se adaugă aproximativ 500 ml lapte, încetul cu încetul, continuând să se amestece, până când caramelul se topește.
• După acest proces, adăugați restul de lapte și celelalte ingrediente și amestecați până când amestecul începe să fiarbă.
• După acel timp, se reduce intensitatea focului și se lasă să fiarbă, dar amestecând din când în când, pentru ca amestecul să nu se lipească de fundul cratiței.
• De îndată ce observați că masa se îngroașă (aproximativ 3 ore mai târziu), îndepărtați spuma care s-a format la suprafață.
• Odată făcut acest lucru, se recomandă să amestecați continuu amestecul până când ajunge la punctul de fierbere. Pentru a afla, turnați puțin într-un pahar cu apă și vedeți dacă se scufundă fără să se destrame, deoarece amestecul trebuie să fie maleabil pentru a-l putea modela.
• După testare, scoateți tigaia de pe foc și amestecați bine cu o lingură de lemn până când amestecul se încălzește și devine opac.
• După aceea, doar turnați aluatul într-o formă dreptunghiulară antiaderentă căptușită cu folie, totuși, trebuie să fie bine întins. Pentru că bomboana are 1 cm sau mai mult în înălțime.
• Lăsați suprafața aluatului foarte netedă și, imediat ce este ferm, desfaceți-l și apoi tăiați-l așa cum doriți.

Sfaturi pentru o picătură de lapte perfectă

Pentru o experiență mai bună cu bomboana dulce de leche, este recomandat să fie servită rece. Cu toate acestea, este necesar să aveți grijă să nu lăsați bomboana prea mult timp în frigider, deoarece prea multe ore la frigider pot întări picătura de lapte.

In plus, aceasta dulceata este ideala pentru petrecerile copiilor, deoarece poate fi modelata si decupata in forma pe care o preferi. În plus, se consumă pe scară largă și ca desert, însoțit de smântână, la prânzurile în familie.