Cele mai bune recomandări pentru o alimentație bună este o dietă cu multă varietate nutrițională, plină de fructe, legume și verdețuri și cu opțiuni diverse. Cât despre sare, este dăunătoare sănătății? Care sunt recomandările?
Îndrumările și precauțiile frecvente cu privire la sare sunt legate de creșterea tensiune arteriala și consecințele sale, cum ar fi un atac de cord sau un accident vascular cerebral.
Vezi mai mult
Beneficiarii cu sfârșitul NIS 7 primesc Bolsa Família acest...
Profitul FGTS a fost deja decis și va fi distribuit lucrătorilor...
Cu toate acestea, a apărut ceva nou cu privire la utilizarea sării. O Spitalul Universitar din Bonn, în Germania, a realizat un studiu cu scopul de a analiza efectele consumului excesiv de sare.
Una dintre constatările privind relația dintre consumul excesiv de sare a fost că această acțiune provoacă probleme ale sistemului imunitar.
Analizele au arătat că experimentele de laborator pe șobolani, hrăniți cu exces de sare, produc infecții bacteriene în corpurile lor.
Oamenii folosiți ca voluntari au mâncat porții cu 6 grame mai multă sare decât în mod normal într-o dietă. Acest consum a cauzat probleme la nivelul sistemului imunitar al voluntarilor, precum și al șobolanilor.
A Organizația Mondială a Sănătății recomanda o alimentatie sanatoasa cu un aport de pana la 5 grame pe zi, corespunzator unei lingurite de sare pe zi.
Totuși, această probă de sare inclusă în dieta voluntarilor corespunde la două mese de tip fast-food pe zi. Adică nu este ceva disproporționat față de dieta unora.
Institutul Robert Koch, o instituție de cercetare și o agenție a guvernului federal german, a efectuat analize ale consumului zilnic al populației germane.
Cercetările arată că cetățenii țării consumă o proporție excesivă de sare. Această cantitate corespunde la 10 grame de sare pe zi pentru bărbați și 8 grame sunt ingerate de femei.
Pentru a înțelege relația dintre aportul de sare și problemele din sistem imunitar, a fost necesar să se studieze organismul ca întreg. Această afirmație se referă la faptul că studiul numai în cultura celulară este limitat și ineficient.
Cercetările arată că introducerea unor cantități mari de sare în alimentație asigură o creștere a glucocorticoizilor. Acestea inhibă funcția celulelor imune.
Excesul de clorură de sodiu este filtrat de rinichi și eliminat prin urină. Acest proces activează un senzor care determină acumularea de glucocorticoizi în organism și, în consecință, imunodeficiența.
Anterior, nu exista o astfel de relație între sare și eșecuri în apărarea organismului. Acest lucru se datorează faptului că cunoscutul era capacitatea clorurii de sodiu de a ucide paraziții din organism, ceea ce era legat de îmbunătățirea imunității.
De aceea, acest studiu al Spitalului Universitar din Bonn este atât de important. Totuși, Katarzyna Jobin afirmă că un singur studiu nu este suficient pentru a delimita un răspuns și este greșit să-l generalizezi. Astfel, este necesar să se efectueze mai multe investigații efectuate în întregul organism.
Vezi si:
