Moara de zahăr din Brazilia colonială

O moara de zahăr din Brazilia colonială era locul unde se producea zahăr pentru consumul intern și pentru export.

Dispozitivele de Perioada coloniala a început să apară începând cu secolul al XVI-lea, când ciclurile economice din Brazilia. O ciclu sequoia a fost primul și cel de zahăr a fost al doilea.

Primii puieți de trestie de zahăr au ajuns în țară în secolul al XVI-lea, când coloniștii i-au adus din continent european. Aveau deja tehnici de plantare, deoarece cultivau deja specia în alte țări ale lumii.

Structura morilor coloniale

Tu mori coloniale avea o structură mare, împărțită în:

• Plantații: pe lângă trestia de zahăr, existau plantații (legume, legume și fructe) de alte produse;
• Casa Grande: era locul unde se concentra puterea morilor. În plus, era casa care locuia pe Senhores de Engenho (proprietari bogați) și familia lor;
• Senzala: erau locuri cu condiții groaznice care aveau ca obiectiv adăpostirea oamenilor înrobit;
• Capela: construită pentru a reprezenta credințele morilor, în principal portugheză. Loc unde slujbele și alte sărbători religios au fost efectuate;
• Casele Muncitorilor Liberi: locuri în care locuiau muncitorii liberi;
• Corral: loc care adăposteau animalele;
• Canavial: loc unde se cultiva trestia de zahăr;
• Morărit: loc în care trestia de zahăr a fost măcinată prin tracțiune animală, putere umană sau moară;
• Casa das Caldeiras: locul unde produsul a fost încălzit;
• Casa das Fornalhas: loc în care trestia de zahăr era încălzită și transformată în melasă;
• Casa de epurare: loc responsabil cu rafinarea produsului, transformarea acestuia in zahar.

Funcționarea fabricii de zahăr

După recoltarea trestie de zahăr, produsul era dus la moară, unde se exprima până se extragea tot sucul acestuia.

După îndepărtarea întregului bulion, produsul a fost trimis în cazană și cuptoare, unde a fost gătit în oale de cupru.

Ulterior, melasa era rafinată în casa de epurare, unde avea loc ultima etapă de producere a zahărului.

Pe mori se produceau două tipuri de zahăr, alb, care avea practic toată producția direcționată către continentul european și maro, de culoare închisă, destinat pieței interne.

După ce au fost ambalate, produsele au fost trimise la Portugalia și a Olanda, care le-a distribuit pe tot continentul.

Este important de subliniat faptul că morile nu erau doar plantații de trestie de zahăr, aveau toată structura menționată mai sus, fiind considerate „orașe mici”

Fermierii care nu au putut să-și construiască propria moară erau numiți fermieri de trestie. În general, au folosit ingeniozitatea unui mare proprietar de pământ în schimbul unei compensații materiale.

Economia zahărului s-a dezvoltat în așa măsură încât, la începutul secolului al XVII-lea, colonia avea deja peste 400 de fabrici de zahăr, în principal în regiunea de nord-est.

O ciclul zahărului a intrat în declin începând cu secolul al XVIII-lea, când s-a înregistrat o creștere a concurenței străine și o scădere a producției.

În plus, descoperirea zăcămintelor de aur în statele care corespund în prezent Minas Gerais, Goias Este Mato Grosso, a contribuit la scăderea zahărului.

În acest sens, morile de zahăr erau dezactivate, făcând loc apariției lui ciclul aurului în țară.

Munca sclavilor la mori

Oamenii de culoare înrobiți erau principala forță de muncă la fabricile de zahăr. Trăiau în condiții îngrozitoare, pe lângă faptul că lucrau ore lungi și obositoare și sufereau agresiuni fizice și psihice.

Munca de sclavi era folosită atât în ​​plantații, cât și în case mari, ca curățenie, bone, bucătărești, asistente umede, printre alte funcții.

Aflați mai multe la:

• Lista de exerciții despre Brazilia colonială
• Brazilia colonială de Jean-Baptiste Debret
• Cronologie – Istoria Braziliei