Pentru bucuria iubitorilor de grătar, tu picanha și alte bucăți de vită sunt mai accesibile în 2023.
Date din indicele național extins al prețurilor de consum (IPCA), publicat de Institutul brazilian din Geografie și Statistică (IBGE), arată că picanha a acumulat o scădere de 6,62% între ianuarie și iunie anul acesta.
Vezi mai mult
Oamenii de știință descoperă o planetă asemănătoare Pământului care ar putea fi...
Pentru 85% dintre industriași, educația tehnică facilitează accesul pe piață
Alte opțiuni, cum ar fi crupa, file mignon, friptura de muschi și coaste, prezintă, de asemenea, scăderi semnificative de preț, ceea ce face carnea de vită mai atractivă pentru consumatori. Urmați detaliile de mai jos.
În iulie, prețurile au continuat să scadă, cu o reducere de 2,42% față de luna precedentă. Această schimbare reflectă un scenariu de ofertă mai mare de carne de vită pe piața braziliană
Directorul Scot Consultoria, Alcides Torres, explică că scăderea prețurilor cu ridicata este rezultatul scăderii arrobei bovinelor grase. Scăderea costurilor de producție a fost transmisă pe piața angro, generând prețuri mai mici.
(Imagine: CNA/Wenderson Araujo/Trilux/Reproduction)
Cu toate acestea, este important de subliniat că scăderea prețurilor cu amănuntul nu a fost la fel de semnificativă ca la prețurile cu ridicata. Acest lucru se datorează faptului că acest transfer nu a fost complet, ceea ce înseamnă că retailul menține în continuare marje de profit mai mari. Cu toate acestea, scăderea este binevenită pentru consumatorii care doresc să economisească la achizițiile de carne de vită și să se bucure.
Recent, deputatul federal Maria do Rosário (PT) a ridicat discuția despre valorile fripturii de mușchie publicând un videoclip care arată o ofertă tăiată la 34,99 R$. Cu toate acestea, este important de subliniat că promoția a fost pentru picanha feliată, o opțiune mai accesibilă care combină picanha și bulgăre tare.
În ciuda scăderii prețurilor în 2023, încă merită să luăm în considerare perspectiva istorică. Comparativ cu 2019, valoarea fripturii de mușchie rămâne mai mare, cu o creștere de 44,3% în comerțul cu ridicata și cu 59,31% în comerțul cu amănuntul în ultimii cinci ani. Alcides Torres explică că această creștere a fost influențată de ciclul prețurilor animalelor.
După cum sa explicat mai devreme, reducerea prețurilor la carnea de vită în 2023 este rezultatul legii cererii și ofertei. Creșterea sacrificării din acest an a dus la o disponibilitate mai mare a cărnii pe piață, ceea ce a dus în mod natural la prețuri mai mici.
Ca să vă faceți o idee, în iunie, indicatorul bovinelor Cepea/B3 a înregistrat o scădere de 25,7% față de aceeași perioadă a anului trecut, atingând cel mai scăzut nivel din 2023.
Pentru consumatori, această scădere a valorilor reprezintă o oportunitate de a se bucura de varietatea de bucăți de vită la costuri mai accesibile.
Cu toate acestea, este important să acordați atenție promoțiilor și să comparați prețurile pentru a găsi oferte mai bune. Între timp, cel industria zootehnică iar piețele rămân vigilente la comportamentul pieței și tendințele care pot influența prețurile viitoare la carne de vită.
