De fapt, sandvișuri restaurante sunt extraordinari. Uneori, facem totul acasă pentru a le face să arate la fel, dar nici măcar nu se apropie. Bucătarii spun că ingredientele, echipamentele, condimentele și metoda de gătit sunt cheia pentru a le face grozave. Vezi mai jos secretele unui burger perfect.
Vezi mai mult
Este mai bine să mănânci ouă fierte la prânz sau la cină? Aflați aici
Cu mine-nimeni-nu poate: Faceți cunoștință cu planta capabilă să alunge ochii răi
Vezi mai jos câteva dintre secretele bucătarilor în ceea ce privește prepararea sandvișurilor:
Profesioniștii recomandă o carne de vită tocată cu 80% carne slabă și 20% grăsime. Bucătarii spun că o opțiune foarte interesantă este să lucrezi cu un măcelar de încredere, deoarece acesta va putea crea un amestec perfect de carne pentru amestecul tău.
O presă de chifle te va ajuta foarte mult la prepararea cărnurilor. În mod normal, idealul este ca acestea să fie subțiri și subțiri. Poate că dimensiunea ideală este cu 20% mai mare decât pâinea. Nu uitați să verificați dacă grosimile sunt aceleași.
Ideal este să nu le gătiți la temperatura camerei. Profesioniștii sfătuiesc că burgerii sunt reci pentru preparare. Asadar, dupa ce le-ai modelat pe toate, pune-le la frigider pana la momentul gratarului.
Momentul corect pentru a răsturna este atunci când nu se mai lipesc de grătar. Timpul mediu este de opt până la zece minute. De asemenea, nu mai apăsați burgerii în pregătire, deoarece acest lucru va scoate „sucul” din carne.
Bucătarii spun că ar trebui să fim atenți Ingrediente: sunt toate condimentate? Nu este suficient doar condimentarea cărnii, deoarece aici sunt importante și pâinea și salata. Este întotdeauna necesar să se facă o construcție de aromă, chiar dacă este un fel de mâncare simplu.
În timp ce condimentul este cheia, asigurați-vă că nu sărați carnea prematur. Adăugați condimentele numai după ce s-au format chiftelele, deoarece sarea va dizolva proteinele musculare care se leagă și va transforma carnea în ceva umed și fraged.
