Cine nu-și dorește o carne fragedă, suculentă și plină de aromă? fii într-una grătar sau la o cină confortabilă de familie, textura și aroma cărnii au puterea de a ridica experiența culinară.
Cu toate acestea, uneori carnea poate deveni uscată și dură, diminuând plăcerea de la masă. În acest sens, o soluție ingenioasă și simplă este la îndemâna tuturor.
Vezi mai mult
Aflați ce alimente nu ar trebui să intre niciodată în cuptorul cu microunde și evitați irosirea...
Funcționează cu adevărat „regula celor cinci secunde”...
Aflați cum să transformați carnea de vită inferioară în filet mignon suculent cu un singur ingredient!
A face bucăți mai mici de carne la fel de gustoase ca file mignon Este mai simplu decât ai putea crede! Cheia constă într-un ingredient familiar care locuiește adesea în cămară: laptele. da cel lapte este secretul.
Laptele are o proteină numită cazeină, care joacă un rol crucial în fragezirea cărnii. Cazeina acționează asupra fibrelor musculare ale cărnii, făcând-o mai fragedă și mai suculentă, totul fără a afecta aroma originală.
Iată cum să realizați această transformare în câțiva pași:
1. Alegeți carnea potrivită
Tipul de carne sau tăietura nu sunt principalele preocupări. Prospețimea este factorul primordial. Tăiați carnea în bucăți medii sau fripturi, lăsând laptele să pătrundă uniform.
2. Folosește puterea laptelui
Marinați carnea în lapte pentru cel puțin 6 ore la frigider. Dacă timpul este scurt, 30 de minute sunt suficiente. Adăugați ierburi dacă doriți, dar este opțional. Asigurați-vă că laptele acoperă complet carnea. Proporția recomandată este de 1 litru de lapte pentru fiecare 2 kg de carne.
3. finaliza
După marinare, scurgeți carnea și selectați metoda de gătit dorită: grătar, prăjire sau gătire direct din marinadă. Asezonați după bunul plac și pregătiți-vă să savurați un grătar sau fel principal de excepție.
Încercați acest sfat data viitoare când gătiți carne și bucurați-vă de mâncăruri mai suculente și mai gustoase. La urma urmei, cu un singur ingredient, aveți potențialul de a vă duce abilitățile de gătit la un nivel cu totul nou!
