Vibrio vulnificus: pericolele bacteriilor care au dus la amputarea membrelor

Povestea Laurei Barajas, o americancă de 40 de ani care a trebuit să-i fie amputate brațele și picioarele după ce a contractat o infecţiebacteriană gravă când a mâncat pește insuficient gătit, a scos la lumină periculozitatea bacteriilor Vibrio vulnificus.

Incidentul a avut loc în California, Statele Unite, și a lăsat-o pe femeie în comă, cu membrele grav afectate de o infecție pe scară largă și de insuficiență renală.

Singura alternativă de a-i salva viața a fost amputarea brațelor și picioarelor, o măsură extremă dată fiind letalitatea acestei bacterii.

Vibrio vulnificus: o amenințare mortală

Este o bacterie în formă de tijă aparținând familiei Vibrionaceae. Este considerat un agent patogen uman mortal și este asociat cu majoritatea deceselor din întreaga lume legate de consumul de fructe de mare.

Laura Barajas și-a pierdut toate cele patru membre din cauza consumului de pește insuficient gătit contaminat cu bacterii. (Imagine: GoFundMe/Reproduction)

Potrivit unui studiu din 2017, semnat de cercetători din China, Malaezia și Taiwan, microorganismul a provocat 95 de cazuri raportate, cu 85 de spitalizări și 35 de decese pe an în țări precum:

• Danemarca;

• Suedia;

• Germania;

• Spania;

• Turcia;

• Olanda;

• Belgia;

• Israel;

• Italia;

• Coreea;

• Japonia;

• Taiwan;

• India;

• Tailanda;

• Australia;

• Brazilia.

Simptome, severitate și prevenire

Simptome de infecție prin Vibrio vulnificus include:

• Leziuni veziculare;

• Necroză;

• Febră;

• Frisoane;

• Starea psihică alterată;

• Diaree;

• Crampe abdominale;

• Greaţă;

• Vărsături.

Contaminarea poate evolua spre septicemie primară (șoc septic), o infecție generalizată care provoacă insuficiență de organ și poate fi fatală. A Vibrio vulnificus se transmite prin consumul de fructe de mare crude sau insuficient gătite.

În plus, contaminarea încrucișată în timpul preparării alimentelor și igiena inadecvată pot infecta oamenii.

Lipsa datelor concrete cu privire la frecvența bacteriilor în Brazilia evidențiază importanța conștientizarea despre manipularea în siguranță a fructelor de mare și necesitatea de a găti astfel de alimente în mod corespunzător.

A Vibrio vulnificus A fost numită „bacteriile care mănâncă carne” de către mass-media datorită capacității sale de a degrada celulele pielii umane.

Cazurile recente, precum cele legate de uraganul Ian din Florida, evidențiază importanța de a fi conștienți de riscurile asociate cu acest microorganism.

Pe scurt, este o bacterie periculoasă capabilă să provoace infecții grave și chiar fatale dacă nu este tratată rapid.

Creșterea gradului de conștientizare cu privire la modul de evitare a contaminării și a consumului în condiții de siguranță a Fructe de mare sunt esențiale pentru a preveni contaminarea cu această bacterie mortală.