Comisia pentru Sănătate și Siguranța Alimentară a Uniunii Europene a implementat noi standarde de utilizare nitriți și nitrați ca aditivi alimentari, cu scopul de a stabili limite mai stricte în acest sens sens.
Aceste măsuri au ca scop protejarea populației Vechiului Continent împotriva acțiunii bacteriilor patogene, precum Listeria, Salmonella Este Clostridium botulinum, încercând totodată să reducă expunerea la nitrozamine, dintre care unele au proprietăți cancerigene.
Vezi mai mult
Zgârie-norii din Chicago au „ucis” mii de păsări;…
După ce au provocat PANICĂ la Paris, ploșnițele „invadă”...
Aceste noi limite au fost adoptate pe baza unei evaluări științifice anterioare efectuate de Autoritatea Europeană pentru Siguranța Alimentară (EFSA) și au fost aprobate de statele membre ale Uniunea Europeană.
Aceste limite mai stricte au fost stabilite luând în considerare diversitatea produselor alimentare și diversele condiții de fabricație din Europa.
Companiile din alimente au o perioadă de cel puțin doi ani pentru a se adapta la aceste noi standarde.
Substanțele în cauză sunt utilizate în mod obișnuit ca aditivi alimentari datorită proprietăților lor antimicrobian, fiind utilizat pe scară largă în produse precum cârnați, carne procesată, pește și brânzeturi.
Aditivii în cauză joacă un rol esențial ca conservanți, contribuind, de asemenea, la sporirea culorii alimentelor și la prelungirea termenului de valabilitate al cărnurilor procesate.
Un studiu realizat de Comisia Europeană, responsabilă de măsura în 2014, a relevat că, cu unele excepții, suma tipică de nitriți adăugați la produsele din carne nesterilizate a fost sub nivelurile maxime stabilite în Uniune European.
În 2016, alte studii care au implicat industria alimentară și diferite produse din carne au sugerat și posibilitatea reducerii limitelor maxime de nitriți.
Grupuri precum Foodwatch France au susținut interzicerea utilizării nitriților și nitraților ca aditivi alimentari.
Comisarul Stella Kyriakides, responsabil pentru Comisia pentru sănătate și siguranță alimentară a UE, a subliniat importanța implementării de noi limite pentru aditivii nitriți și nitrați în alimente.
Ea a subliniat că acest pas este fundamental pentru a merge către Planul european de luptă împotriva cancerului și a făcut un apel la industria alimentară, îndemnând-o să adopte implementați cu promptitudine aceste reguli bazate pe știință și, ori de câte ori este posibil, luați în considerare posibilitatea de a le reduce în continuare, acordând prioritate protecției sănătății cetățenilor europenii.
La Trezeme Digital, înțelegem importanța unei comunicări eficiente. Știm că fiecare cuvânt contează, motiv pentru care ne străduim să oferim conținut relevant, captivant și personalizat pentru a răspunde nevoilor dumneavoastră.
