Apariția berii fără alcool a adus o oarecare ușurare oamenilor care doreau să socializeze, dar, din anumite motive, nu se puteau îmbăta. A fost un colac de salvare pentru bererii care sunt șoferi non-stop, iau medicamente sau doresc să se împrospăteze în timpul orelor de lucru.
Totuși, tot ceea ce este bun are și partea lui proastă. Acesta este ceea ce a demonstrat un nou studiu de la Universitatea Cornell. Oamenii de știință au descoperit că, în anumite condiții, berea fără alcool poate fi un fel de incubator pentru multe bacterii dăunătoare sănătății noastre, precum E coli si salmonela.
Vezi mai mult
5 ceaiuri pentru a-ți aplatiza burta și a reduce rapid umflarea înainte de vara 2024
ACEST aliment este capabil să stimuleze și să îmbunătățească funcția...
Nu te îmbăta, dar te poți îmbolnăvi foarte tare. Ce situație, nu?
Cercetarea a comparat rezultatele în beri fără alcool și cu conținut scăzut de alcool – aproximativ mai puțin de 2,5% alcool în volum. Și băutura complet fără alcool a fost cel mai fertil teren pentru
Potrivit studiului de la Universitatea Cornell, atunci când berea fără alcool este la o temperatură de 4ºC – adică super rece – poate avea chiar ceva bacterii, dar este sigur.
Cu toate acestea, când temperatura crește la 14 °C, acești mici „obraznici” încep să prolifereze.
Oamenii de știință au sfătuit că în mod ideal acest tip de bere ar trebui procesat prin pasteurizare. De asemenea, ei au recomandat că filtrarea sterilă și adăugarea de conservanți pot reduce riscul de creștere a bacteriilor.
În plus, depozitarea berilor fără alcool merită o atenție deosebită. În principal, potrivit cercetătorilor, dacă pH-ul băuturii a fost mai mare de 4,20.
Și, în cele din urmă, au decis că analizele specifice vor fi efectuate de fabricile de bere și că prelucrarea termică va fi mai riguroasă. În principal pentru că consumul acestui tip de băutură a crescut, iar siguranța alimentară trebuie să urmeze obiceiul publicului.
Licențiat în Comunicare Socială la Universitatea Federală din Goiás. Pasionat de media digitală, cultura pop, tehnologie, politică și psihanaliza.