Restaurantele folosesc ACEST truc pentru a fragezi carnea: 1 ingredient!

În vremuri de criză economică, savurarea cărnii fragede și gustoase a devenit o provocare preturi sus pe piata. Pentru cei care caută opțiuni mai accesibile, există un truc infailibil folosit de bucătarii de restaurante, o tehnică simplă care poate fi reprodusă cu ușurință acasă.

Vezi si: Cum să te deplasezi prin Pindaíba? 7 moduri dovedite de a deveni BOGAȚI

Dar înainte de a învăța despre această tehnică, este important de subliniat că această metodă nu numai că înmoaie carnea, ci și o condimentează într-un mod unic. Aflați mai multe despre ingredientul folosit și vedeți pas cu pas:

Ingredient pentru a fragezi carnea

Pentru a pune în practică această tehnică, ai nevoie de un singur ingredient: bicarbonat de sodiu. Totuși, trebuie să definiți și o cantitate de carne pentru a aplica trucul, așa că separați 500 de grame de carne de bucățile la alegere.

Originea și funcția ingredientului special: bicarbonat de sodiu

O bicarbonat Sodiul este un compus chimic cu formula NaHCO₃. Originea sa este legată de procese naturale, precum zăcămintele minerale, sau poate fi produsă artificial.

În acest sens, funcția sa acoperă o varietate de întrebuințări, fiind cel mai bine cunoscută pentru proprietățile sale ca agent de dospire în copt, agent de curățare pentru uz casnic și neutralizator de mirosuri.

În plus, bicarbonatul de sodiu este adesea folosit în produsele de îngrijire personală și de îngrijire a sănătății datorită proprietăților sale alcaline și capacității de a regla pH-ul.

Tehnica de frăgezire a cărnii: modul de preparare

• Intr-un bol, adauga carnea si presara bicarbonat de sodiu pe ambele parti. Utilizați 1 lingură pentru fiecare 500 g de carne.
• Acoperiți vasul cu folie de plastic, pungă de plastic sau capac și lăsați-l să se odihnească timp de cel puțin 30 de minute.
• După timpul de odihnă, adăugați apă în conserva până acoperă bucățile și lăsați la macerat 5 minute.
• Scurgeți apa din carne și spălați-o ușor pentru a îndepărta excesul de bicarbonat de sodiu.

Rezultat al tehnicii de frăgezire a cărnii

Carne incredibil de fragedă și suculentă. Dar experiența nu se oprește aici! Pentru a spori și mai mult aroma, vă sugerăm să marinați carnea cu sare, usturoi și condimente Bahian. Apoi, într-o tigaie unsă și încălzită, prăjiți încet bucățile de carne pentru a asigura o rumenire uniformă.

Apoi adauga ceapă, ardei roșu și verde, lăsându-i să se gătească. In final, pentru a spori aroma, adauga pasta de rosii si apa in tigaie, creand un sos irezistibil.

Agenție de conținut care a apărut în 2017 cu accent pe scris și strategii, formată din jurnaliști și manageri de marketing. Există deja peste 60 de companii deservite, răspândite în Brazilia și în lume.