Descoperiți 2 trucuri simple pentru a găti fasole mai repede și a economisi gazul de gătit

Fasolea este o parte esențială a bucătăriei braziliene, bucurându-se de o poziție proeminentă pe mesele din toată țara. Prezent în mai multe soiuri, cum ar fi fasolea neagră, fasolea carioca și altele, acest aliment hrănitor și versatil este o sursă bogată de proteine, fibre și minerale.

Vezi si: Bucătarul dezvăluie un secret străvechi pentru a face bulionul de fasole cremos

Fie ca protagonist în mâncăruri tradiționale precum feijoada, fie ca acompaniament zilnic de orez, Fasolea este mai mult decât un aliment, este un simbol cultural adânc înrădăcinat în identitatea gastronomică a țării. Brazilia.

Fasole: o prezență constantă pe masa braziliană

Prezența sa constantă la masă reflectă nu numai importanța sa nutrițională, ci și legătura emoțională și culturală pe care brazilienii o întrețin cu acest ingredient fundamental.

Trucuri pentru a găti fasole mai repede și a economisi bani

Dar știi să-l prepari mai eficient și mai economic? Având nevoia de a economisi timp și gaz de gătit, descoperă două trucuri care promit să revoluționeze modul în care brazilienii pregătesc acest fel de mâncare.

Primul truc: înmuiere lungă și frecventă

Primul truc presupune procesul de înmuiere a fasolei, o practică cunoscută de mulți, dar care, potrivit experților, poate fi îmbunătățită. Lăsând boabele la macerat timp de 24 de ore, schimbând apa de înmuiat de cel puțin trei ori, face ca boabele să se umfle, grărind semnificativ timpul de gătire. gătit. Această metodă, pe lângă reducerea timpului necesar pentru înmuierea boabelor, ajută și la eliminarea gazelor și a antinutrienților.

Al doilea truc: sare doar la final

Un alt secret dezvăluit este amânarea adăugării de sare în timpul gătirii. Sarea, adaugata inainte ca boabele sa se inmoaie, poate complica procesul de gatire, prelungind timpul necesar. Sugestia este să asezonați fasolea numai după ce ating consistența dorită.

Timp de preparare redus

Carioca și fasolea neagră, cele mai populare din țară, necesită în mod normal 20 până la 30 de minute într-o oală sub presiune sau 50 până la 60 de minute într-o tigaie obișnuită. Cu toate acestea, urmând aceste trucuri, puteți reduce timpul de gătire la un impresionant 10 până la 15 minute în oala sub presiune.

Sfaturi suplimentare: cum se asezonează fasolea

Pe lângă aceste trucuri, vezi câteva sfaturi despre cum să asezonezi fasolea în cel mai practic și gustos mod.

• Se recomanda sa se caleasca usturoiul si ceapa, se adauga sare si cateva oale de fasole fiarta, se aduce la fiert si apoi se transfera in tigaie cu restul de fasole.
• Alte ingrediente precum piper negru, foi de dafin, chimen, coriandru și chiar bucăți de carne uscată, slănină sau cârnați de Calabria se pot adăuga pentru a da o notă specială preparatului, adaptându-se la gustul fiecăruia.

Agenție de conținut care a apărut în 2017 cu accent pe scris și strategii, formată din jurnaliști și manageri de marketing. Există deja peste 60 de companii deservite, răspândite în Brazilia și în lume.