Hladilnik je nepogrešljiv pripomoček za ohranjanje sestavin in podaljšanje njihovega roka uporabnosti. Vendar pa hlajenje ne zagotavlja vedno svežine hrane, kar vodi v izgubo kakovosti.
Zato morate razumeti, kakšna je sestava izdelka in njegova reakcija na padec temperature. Preverite nekaj živil, ki vzbujajo dvom o tem!
Poglej več
Z mano-nihče-ne more: Spoznajte rastlino, ki lahko odganja zle oči
"Moč" kaše: preverite prednosti ovsa v...
Glej tudi: Živila, bogata s flavanoli in flavonoidi: ključ do zdravega spomina
maslo
Naravno soljeno maslo hranite izven hladilnika, da ohrani svojo enotno konsistenco.
Kljub temu embalažo hranite na hladnem in zračnem mestu, brez sončne svetlobe. Za lažjo uporabo uporabite posodo za maslo.
kečap in majoneza
Ko kečap, majonezo in druge omake odprete za uživanje, jih shranite v hladilniku.
To je potrebno, ker zrak pospešuje razgradnjo zmesi, poleg tega pa povečuje nevarnost kontaminacije.
Kruhki
Kruha in drugega testa, ki vsebuje veliko škroba in je že pečeno, ne smemo hraniti na nizkih temperaturah.
Zato škrob kristalizira, kar ima za posledico neprijetno teksturo, zaradi česar je kruh suh.
marmelada
Kompot običajno dolgo zdrži v zamrzovalnik, vendar prekomerno ohlajanje spremeni njegov prvotni okus.
Če ga porabite v enem tednu, pustite lonček v omari, stran od kakršne koli svetlobe, bodisi od sonca ali od umetne.
paradižniki
Izogibajte se puščanju paradižnikov in drugega sadja, bogatega z vodo, v hladilniku, saj lahko poleg arom izgubite tudi hranila.
Če pa mislite, da ta zelenjava hitro zori, jo shranite v hladilniku.
Rdeče sadje
Robide, borovnice, jagode in maline je treba hraniti v nepredušni posodi.
Za lažjo pripravo nekaterih receptov, kot so smutiji, sadne solate in sladkarije, je možno tudi zamrzovanje.
limona in pomaranča
Tako limona kot pomaranča zdržita dlje v hladilniku, če pa ti sadeži še niso v napredni fazi zorenja, jih hranite izven hladilnika. To ustvari intenzivnejši okus, zlasti v pozimi.
