A hladilnik je glavni zaveznik shranjevanja hrane v domu. V določenih primerih pa lahko ta aparat zmanjša tudi vsebnost mikrohranil – predvsem vitaminov – in rok uporabnosti nekaterih žit, stročnic in sadja. zato preverite katera živila naj ne bodo v hladilniku.
Preberi več: Nikoli na prazen želodec: ta živila so PREPOVEDANA pri zajtrku
Poglej več
Ali je bolje jesti kuhana jajca za kosilo ali večerjo? Izvedite tukaj
Z mano-nihče-ne more: Spoznajte rastlino, ki lahko odganja zle oči
Beljakovine, kot so meso in piščanec, moramo hraniti pri nizkih temperaturah, v zamrzovalniku, da ne predstavljajo nevarnosti biološke kontaminacije. Vendar pa obstajajo nekatera živila, ki ne podpirajo vlage, ali tista, pri katerih nizke temperature povzročijo kemične reakcije, ki spremenijo njihove vitamine, kar hrano hranilno osiromaši. Zato preverite, v katerih primerih hladilnik ni zaveznik:
Kruh
Nekateri ljudje kruh shranjujejo v hladilniku, saj menijo, da se bo živilo dlje ohranilo. Priporočljivo pa je, da kruh porabite v 3 dneh – ne glede na to, kje je shranjen. Ko pa je v hladilniku, pride do pomembnih sprememb v okusu in teksturi. Idealno je, da ga hranite v originalni embalaži, dobro zaprtega ter v suhem in zračnem prostoru.
Kava
Ljubitelji kave običajno opazijo, ko pride do nekaj senzoričnih sprememb. Da bi ohranili aromo in okus, ga je treba hraniti ločeno od zraka in vlage. Tako prašek, ko je v hladilniku – zlasti če embalaža ni dobro zaprta – izgubi okus in posledično pride kava šibkejša. Zato kavo vedno shranjujte v posodi s pokrovom.
Česen in čebula
Čeprav se marsikdo odloči za shranjevanje česna in čebule v skledi s sadjem v hladilniku, torej v škatli, ki je običajno na dnu, te sestavine ne smejo priti v stik z vlago, saj se lahko razvijejo glivice. razmnožujejo v njih. Poleg biološkega tveganja oba v teh pogojih izgubita okus in teksturo.
Paradižnik
Nekateri menijo, da je treba paradižnik zaradi svoje bogatosti z vodo hraniti v hladilniku, vendar to ni res. Ko so izpostavljeni nizkim temperaturam in visoki vlažnosti, paradižniki skrajšajo čas ohranjanja in hitreje gnijejo. Poleg tega njegov okus, ki je že tako blag, postane še šibkejši. Idealno je shranjevanje v zunanji skledi za sadje, na zračnem mestu.
