V sodelovanju z Brazilskim inštitutom za obrambo Potrošnik (Idec), raziskava Inštituta za prehrano na Državni univerzi v Riu de Janeiru (UERJ) je analizirala oznake živil na tržnih policah, ki so vsebovale aditive. Analizirali so več kot 9000 živil in pijač, pri čemer so našli pomanjkljivosti v informacijah v hranilni tabeli.
Aditivi se uporabljajo pri proizvodnji ultra predelane hrane in pijače. Prehransko in naravno vprašanje ni v ospredju, saj je poudarek na tem, da izdelek ostane na trgu, dokler se ne porabi.
Poglej več
To so 4 horoskopska znamenja, ki najbolj ljubijo samoto, glede na…
Nekatere pasme psov veljajo za popolne za ljudi...
Daniela Canella, izredna profesorica na oddelku za aplikativno prehrano in podiplomski program v hrani pri UERJ kaže, da potrošnik zaužije kombinacije aditivov, ne da bi zaužil znanja.
»Ultra-predelane so industrijske formulacije, narejene z malo ali nič narave ali minimalno predelane hrane. Potrebujejo dodatke, da postanejo okusni in obdržijo na policah,« je pojasnil raziskovalec.
Ultra predelana živila so se pojavila kot skupina aditivov, ki so se ponavljali v različnih skupinah živil. nas živila pri pijačah pa ena petina raziskave nima aditivov za živila, četrtina pa je našla več kot šest aditivov v formuli. Mnogi od teh predmetov niso bili skladni s tem, kar je bilo v embalaži.
Raziskava je izpostavila arome kot najbolj neuspešne v kategoriji aditivov. V tabeli ni bila navedena pravilna količina, saj je bilo veliko živil izven zakonsko dovoljenega.
Zakon dovoljuje, da živila niso podrobno označena za arome, za identifikacijo pa je treba uporabiti le tri oznake: umetno, enako naravnemu in naravno.
V nasprotju s tem, kar dovoljuje zakonodaja, so številne oznake vsebovale opise »arome« ali »arome«. To pomeni, da lahko za raziskovalce izdelek vsebuje več snovi, kot je bilo pričakovano.
Priporočljivo je, da se izogibate uživanju ultra predelanih izdelkov in se odločite za živila v naravi, brez dodatkov aditivov in konzervansov.
Ljubiteljica filmov in serij ter vsega kar je povezano s kinom. Aktiven radovednež na omrežjih, vedno povezan z informacijami o spletu.