Vključevanje zelenjave v vsak obrok je zdrava in okusna praksa, ki telesu zagotavlja vrsto bistvenih hranil. Čeprav mnogi verjamejo, da je zelena zelenjava najbolj hranljiva, je pomembno, da uživamo uravnoteženo prehrano, ki vključuje vsa potrebna hranila. Glede na to ločujemo nekatere zelenjava z visoko vsebnostjo beljakovin.
Poglej več
Skrivnost mladosti? Raziskovalci razkrivajo, kako obrniti...
"Moč" kaše: preverite prednosti ovsa v...
Preverite, kaj so:
Ohrovt je odličen rastlinski vir visokokakovostnih beljakovin in koristnih fenolnih spojin z antioksidativnimi lastnostmi.
Kuhamo ga lahko na različne načine in vsebuje omega-3 in omega-6 maščobne kisline, vitamine K, C, A in B6, kalcij, kalij, mangan in magnezij ter lutein in zeaksantin, ki zmanjšujeta tveganje za nastanek sive mrene in degeneracijo makula.
Koruza je presenetljivo dober vir rastlinskih beljakovin, ima malo maščob in približno 9 % dnevne priporočene količine beljakovin.
Prav tako je bogat s hranili, kot so tiamin, vitamina C in B6, folna kislina, fosfor in magnezij. Z njim lahko skuhate veliko okusnih jedi, kot je kaša, ali pa jo jeste z maslom, naredite torto ali daste v solato.
Špinača je s hranili bogata listnata zelenjava in pomemben vir rastlinskih beljakovin, ki vsebuje vse esencialne aminokisline, ki jih telo potrebuje.
Prav tako je bogat z vitamini A, K in C, ki nudijo številne koristi za zdravje, kot so izboljšanje imunskega sistema, zdravje oči in krvni obtok.
Grah je bogat vir rastlinskih beljakovin in vlaknin, z manj maščob in holesterola.
Vsebujejo hranila, kot so mangan, baker, fosfor, folna kislina, cink, železo in magnezij, pa tudi fitonutriente, kot je kumestrol, ki lahko pomagajo pri preprečevanju raka na želodcu. Grah je vsestransko uporaben in trenutno iz njega pripravljajo vegansko sirotko.
Brokoli je zelenjava, bogata z beljakovinami, malo maščob in kalorij. Je vir hranil, kot so folat, mangan, kalij, fosfor, vitamina K in C ter glukozinolatne spojine, ki pomagajo v boju proti raku.
Odgovoren je za gradnjo in obnovo tkiva, sintezo encimov in hormonov, rast kosti, mišic, kože in krvi, poleg tega pa deluje kot vir energije.
Prenaša tudi kisik, vitamine in minerale do telesnih celic. Zato je pomembno zagotoviti ustrezen dnevni vnos beljakovin.
