Mleko in njegovi derivati so živila, ki jih družba pogosto uživa. Vendar nekateri tega ne počnejo. Spodaj boste razumeli, zakaj se to zgodi, in izvedeli nekaj načinov, kako narediti to zamenjavo na kreativen način.
Glej tudi: Kaj jedo vegani in kaj je veganstvo?
Poglej več
Ali je bolje jesti kuhana jajca za kosilo ali večerjo? Izvedite tukaj
Z mano-nihče-ne more: Spoznajte rastlino, ki lahko odganja zle oči
Iskanje zamenjave mleka z drugo hrano se običajno pojavi pri veganih, z laktozno intoleranco, refluksom ali kakšno vrsto alergije, povezane z mlekom.
Vendar se ta živila pogosto zdijo bistvena. Na primer: mleko se uporablja v številnih živilskih jedeh, sir in maslo sta pogosta obroka, jogurt je odličen prigrizek itd. Zato je zanimivo najti načine za nadomestitev teh živil.
V primeru intolerance za laktozo je to morda lažje, saj se trenutno veliko teh izdelkov že prodaja v različicah brez laktoze. Tako je med drugim z mlekom samim, smetano, kondenziranim mlekom, sirom, jogurtom. Vendar v drugih situacijah te možnosti ne delujejo, zato smo prinesli nekaj živil, ki bi lahko bila zanimiva v tej zamenjavi.
V primeru mleka so rastlinski napitki odlična možnost za zamenjavo, tako v receptih kot pri uživanju. Med temi možnostmi pijač so mandljevo mleko, sojino mleko, mleko iz orehov in riževo mleko, ki jih prebivalstvo uživa vse več.
Želeji, tahini, kostanjevo maslo, arašidovo maslo in tofu so na primer odlični nadomestki za prilogo namesto sira, masla in smetane. Poleg teh je pire iz belega fižola odličen nadomestek kisle smetane, olivno olje ali kokosovo olje pa lahko nadomestita maslo. Poleg tega je lahko alternativa raziskovanje sadja in zelenjave, njuna uporaba na različne načine.
Na koncu je zanimivo poudariti, da se povečuje tudi število veganov in tovrstna prehrana postaja vse bolj priljubljena. S tem boste veganske recepte lažje našli na internetu in tako boste imeli več alternativ za zamenjavo mleka. Primer tega so veganske sladkarije, pogosto narejene iz indijskih oreščkov.
