Številna živila imajo barvilo za živila, a uživanje živil, ki imajo veliko barvil, lahko povzroči škodo, kot so alergije, vnetne črevesne bolezni, pa tudi moti presnovni sistem. Spodaj vam ponujamo nekaj informacij o barvilih, ki so prisotna v hrano.
Preberi več: Kaj lahko uživanje umetnih barvil prinese zdravju?
Poglej več
Investirajte v luksuz: LV, Prada in več od 50 R$ na dražbi
Skrivnost: Odkrivanje funkcije kroglic v visokonapetostnih žicah
V vsakdanjem življenju uživamo barvila, ne da bi se tega zavedali, saj je to točka, ki pritegne pozornost v hrani. Primer tega je, ko kupimo grozdni sok v prahu, pričakujemo, da bo vijoličen, če bi bil prozoren, brez barvila, bi bil manj privlačen.
Znanstvena revija, Nature Communications, je na živalih eksperimentiral z barvano hrano, da bi ugotovil, ali je dolgotrajno uživanje barvil škodljivo za zdravje. S temi testi so potrdili, da uživanje lahko škoduje zdravju črevesni in spodbuja vnetje.
Barvila vplivajo na delovanje črevesne bariere in povečajo proizvodnjo serotonina, kar posledično spremeni sestavo črevesne mikrobiote in poveča dovzetnost za kolitis. Kolitis je kronična vnetna črevesna bolezen, pri kateri se debelo črevo vname in sčasoma povzroči napade krvave driske, vročino in trebušne krče.
Barvila so običajne sestavine sladkarij, brezalkoholnih pijač in žitaric. Poleg tega, da se danes veliko bolj uporabljajo, lahko spremenijo teksturo nekaterih živil.
barvila na naravni osnovi
Če iščete izdelke svetlejših barv, vendar želite nekaj več zdravo, obstajajo izvlečki iz pigmentacije rdeče pese, buče, kurkume, med mnogimi drugimi. Ta živila, ki že imajo močno in naravno pigmentacijo, se lahko uporabljajo v tortah, pitah in kolačkih, za pripravo testa za testenine, kruh in številne druge recepte. Samo izvlecite pigmentacijo iz njih.
Da bi se izognili uživanju živil z umetnimi barvili, preverite etiketo izdelka in se prepričajte, da tam je "Umetno obarvano", če opazite to informacijo, je to izdelek, ki bi ga morali zavreči.
Naravna barvila lahko naredite doma iz pese, malin, robid, manga, zelje vijolična, katera koli listnata zelena in korenje.
