Po zgodovinskih podatkih je gojenje fižol črna je prisotna že vrsto let. Možno je oceniti, da pridelava in poljedelstvo obstajata že več kot 24.000 let. Tako revija ScienceDirect ocenjuje, da je približno 60 % proizvodnje glavnih živilskih vložkov prišlo iz Amerike. Vendar pa obstaja mesto, ki je odgovorno za to država z največjo pridelavo črnega fižola.
Preberite zdaj in bodite na tekočem s temi novicami.
Poglej več
Potrjeno: Samsung res proizvaja zložljive zaslone za…
Kitajska izvaja poskuse z ribami cebricami na vesoljski postaji...
Preberi več: Črni fižol ima visoko proizvodnjo in cene bi morale pasti
Poleg tega, da omogoča pripravo številnih receptov, je črni fižol del prehrane večine Brazilcev. Preberite in razumejte malo več.
Čeprav obstajajo druga proizvodna mesta, se črni fižol danes še vedno pretežno proizvaja v Južni Ameriki, natančneje v Braziliji. Western Producer poudarja, da je država leta 2021 proizvedla okoli 438.240 ton črnega fižola.
Brazilci poleg tega, da so največji proizvajalci fižola na svetu, veljajo tudi za največje porabnike tega izdelka. To je predvsem zato, ker je fižol del brazilske kuhinje in je del tradicionalnih jedi, kot je feijoada.
Po podatkih National Supply Company (CONAB) so države z največjo proizvodnjo fižola v Braziliji: Paraná, Minas Gerais, Mato Grosso, Goiás in Bahia. Kar zadeva porabo, CONAB poroča, da je povezana s sezonskostjo in kaže padec med decembrom in februarjem.
Na drugi strani CONAB ocenjuje, da naj bi letina 2021/2022 znašala 619,3 tisoč ton. Poleg tega je povprečna poraba črnega fižola v Braziliji okoli 520 tisoč ton na leto.
Črni fižol spada v skupino stročnic. Kar zadeva njegovo hranilno sestavo, ima visoko vsebnost vlaknin, beljakovin in vitaminov, poleg tega pa se uporablja v različnih pripravkih, kot so juhe, enolončnice in feijoade. V Braziliji ga je zelo pogosto zaužiti z rižem za kosilo.
