Naučite se pripraviti mlečno kapljico in se spomnite otroštva

Pingo de leche je bila zelo znana sladica v 80. letih, predvsem na jugu Brazilije. Poleg tega je bil del otroštva mnogih, vendar ga na tržnicah in bombonjerkah ne vidimo več tako pogosto kot nekoč. Toda zaradi preprostega recepta je priprava te sladice zelo enostavna. Torej se učite zdaj kako narediti brizganje mleka.

Preberi več: Naučite se, kako doma na preprost način pripraviti ta tapiokin kuskus s kokosom!

recept za mlečne kapljice

Z uporabo cenovno dostopnih elementov, ki jih je enostavno najti, preverite sestavine, ki jih potrebujete spodaj:

Potrebni materiali:

• 1 kg sladkorja po vaši izbiri;
• 1 žlica koruznega sirupa;
• 3 litre svežega polnomastnega mleka (najbolje sveže in ne iz škatle);
• 1 čajna žlička natrijevega bikarbonata;
• 1 žlica koruznega škroba, razredčenega v mleku.

Kako pripraviti:

• Če želite začeti pripravljati recept za mlečne kapljice, začnite tako, da ločite debelo in globoko ponev. V njem na zmernem ognju ob stalnem mešanju stopimo sladkor, dokler ne nastane svetla karamela (pomembno je, da ne potemni).
• Ko je to končano, postopoma med nenehnim mešanjem dodajamo približno 500 ml mleka, dokler se karamela ne stopi.
• Po tem postopku dodajte preostanek mleka in ostale sestavine ter mešajte, dokler zmes ne začne vreti.
• Po tem času zmanjšamo moč ognja in pustimo kuhati, vendar občasno premešamo, da se zmes ne prime dna posode.
• Takoj, ko opazite, da se masa zgosti (približno 3 ure kasneje), odstranite peno, ki je nastala na površini.
• Ko je to storjeno, je priporočljivo mešanico nenehno mešati, dokler ne doseže vrelišča. Če želite to ugotoviti, nalijte malo v kozarec vode in preverite, ali potone, ne da bi razpadla, saj mora biti zmes voljna, da jo lahko oblikujemo.
• Po preizkusu ponev odstavimo z ognja in dobro mešamo z leseno kuhalnico, dokler se zmes ne segreje in ne postane motna.
• Nato testo le vlijemo v pravokotno obliko proti prijemanju, obloženo s folijo, ki pa mora biti dobro raztegnjena. Ker je bonbon visok 1 cm ali več.
• Pustite, da je površina testa zelo gladka in takoj, ko je čvrsta, jo odstranite iz kalupa in nato razrežite po želji.

Nasveti za popolno mlečno kapljico

Za boljšo izkušnjo sladkarije dulce de leche je priporočljivo, da jih postrežemo hladne. Vendar je treba paziti, da sladkarije ne pustite predolgo v hladilniku, saj lahko predolgo hlajenje v hladilniku strdi mlečno kapljico.

Poleg tega je ta sladica idealna za otroške zabave, saj jo lahko oblikujete in izrežete v želeno obliko. Poleg tega se veliko uživa tudi kot sladica ob smetani na družinskih kosilih.