Sladkorna tovarna v kolonialni Braziliji

O sladkorna tovarna v kolonialni Braziliji to je bil kraj, kjer so proizvajali sladkor za domačo porabo in za izvoz.

Naprave za kolonialno obdobje začel nastajati od 16. stoletja naprej, ko je gospodarski cikli v Braziliji. O cikel sekvoje je bil prvi in od sladkor je bil drugi.

Prve sadike sladkornega trsa so v državo prispele v 16. stoletju, ko so jih naseljenci prinesli iz evropska celina. Tehnike sajenja so že imeli, saj so vrsto gojili že v drugih državah sveta.

Struktura kolonialnih mlinov

Ti kolonialni mlini je imela veliko strukturo, razdeljeno na:

• Nasadi: poleg sladkornega trsa so bili nasadi (zelenjave, zelenjave in sadja) drugih proizvodov;
• Casa Grande: to je bil kraj, kjer je bila koncentrirana moč mlinov. Poleg tega je bila hiša tista, ki je naselila Senhores de Engenho (bogati posestniki) in njihovo družino;
• Senzala: to so bili kraji s strašnimi razmerami, katerih cilj je bil zagotoviti zatočišče ljudem
  zasužnjen;
• Kapela: zgrajena tako, da predstavlja verovanje prebivalcev mlinov, predvsem portugalščina. Kraj maš in drugih obredov verski so bile izvedene;
• Hiše svobodnih delavcev: kraji, kjer so živeli svobodni delavci;
• Ograda: prostor, kjer so bile živali;
• Canavial: kraj, kjer so gojili sladkorni trs;
• Mlinarstvo: kraj, kjer so z živalsko vleko, človeško močjo ali mlinom mleli sladkorni trs;
• Casa das Caldeiras: kraj, kjer je bil izdelek segret;
• Casa das Fornalhas: kraj, kjer so sladkorni trs segrevali in spreminjali v melaso;
• Purging House: mesto, ki je odgovorno za rafiniranje izdelka, njegovo pretvorbo v sladkor.

Delovanje mline sladkorja

Po obiranju sladkorni trs, so izdelek odpeljali v mlin, kjer so ga stiskali, dokler ni bil iztisnjen ves njegov sok.

Po odstranitvi vse juhe so izdelek poslali v kotlovnico in peči, kjer so ga kuhali v bakrenih loncih.

Nato so melaso rafinirali v čistilnici, kjer je potekala zadnja faza proizvodnje sladkorja.

V mlinah so proizvajali dve vrsti sladkorja, belega, ki je tako rekoč vso proizvodnjo usmeril na evropsko celino, in rjavega, temne barve, namenjenega domačemu trgu.

Po pakiranju so bili izdelki poslani na naslov Portugalska in za Nizozemska, ki jih je razdelil po vsej celini.

Pomembno je poudariti, da mlini niso bili le nasadi sladkornega trsa, imeli so vso zgoraj omenjeno strukturo, saj so veljali za »majhna mesta«.

Kmetje, ki niso mogli zgraditi svojega mlina, so imenovali trsničarji. Na splošno so uporabili iznajdljivost kakšnega veleposestnika v zameno za materialno nadomestilo.

Sladkorno gospodarstvo se je razvilo do te mere, da je imela kolonija v začetku 17. stoletja že več kot 400 sladkornih mlinov, predvsem v severovzhodna regija.

O cikel sladkorja propadala od 18. stoletja dalje, ko je prišlo do povečanja tuje konkurence in padca proizvodnje.

Poleg tega je odkritje nahajališč zlata v državah, ki trenutno ustrezajo Minas Gerais, Goias je Mato Grosso, prispeval k upadu sladkorja.

V tem smislu so bile sladkorne mline deaktivirane, kar je naredilo prostor za prihod zlati cikel v državi.

Suženjsko delo v mlinih

Zasužnjeni črnci so bili glavna delovna sila v tovarnah sladkorja. Živeli so v grozljivih razmerah, poleg tega so delali dolgo in naporno ter trpeli fizično in psihično nasilje.

Suženjsko delo so uporabljali tako na plantažah kot v velikih hišah kot čistilke, varuške, kuharice, dojilje, med drugimi funkcijami.

Več o tem na:

• Seznam vaj o kolonialni Braziliji
• Kolonialna Brazilija Jean-Baptiste Debret
• Časovnica – zgodovina Brazilije